ОКТЯБРЯТКИ 2001 (41). С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Спасиб за отчёт.Весьма кстати.

У нас и детей будет однозначно много - хотела бы позвать меньше, да не могу. Нас же все зовут :-). Человек 10-12 детей, как обычно :-).

Родителей, которые привезут детей, тоже никуда не денешь - многие издалека будут ехать, не через соседнюю улицу поведут. (Хотя я мечтаю уже о девчоночных вечеринках с ночевкой лет в 10-12 :-). Как было бы удобно!) Соответственно, готовки много будет. И подарков будет ооочень много :-) :-) :-). Но ко всему этому Юля привычна :-).

У вас совсем другая история И Юля все-таки объективно взрослее большинства наших октябрят, и тем более у нее такая жизно давно продолжается А у нас все наоборот - нам эти выводы полезны, но на будущее Мы еще и до этого не доросли. Недавно мы с Васей осознали что ему еще совсем никакая компания не нужна. Не дорос... Так что теперь ломаю голову, чего с ним делать. Наверное в какой-то день, когда наш папа сможет, поедем куда-нить в Москву развлекаться... как - пока не знаю. С одной стороны, мы еще нигде не были - и возможных вариантов много - кукольные театры, цирки, детские центры с аттракционами, кафешки...С другой, все осложняется Андрюшкой, который не желает никак оставаться с бабушкой .и вообще ни с кем То есть надо найти что-то и ему подходящее по возрасту... Или отправить Васю в тот же театр с бабушкой, которая его еще и набалует какими-нить конфетами-пирожными, ВАськой обожаемыми... И что делать со всеми нашими бабушками-дедушками, которые придут Васю поздравлять...а между собой они плохо сочетаются и вообще это будет совсем не празднично и не очень радостно (или оно только мне так?(). Вот теперь у меня голова пухнет и я так и не знаю .чего делать с этим ДН.

дома парадный ужин со свечками, тоже, по-моему, не плохо...?

только мы все в детском клубе делаем (Джимбори) и уже наприглашали 17 человек детей (лимит у них такой), но не мне с ними парится :-).

только день рождения дома финансово потянем. Но ничего, в след. году, глядишь, развернемся :-).

Ируня! не могла б ты ещё раз повторить про рецепт тортика? А то я про него почитать то успела, и комп наш накрылся, а искать не умею. Спасибо.

Маш, только сахар в крем добавляй по вкусу. Потому что без сахара крем кисленький получается.

Рецепт бисквита.

4 яйца, полстакана сахара (может чуть больше, по вкусу) и полстакана муки. Можно немного ванилина. С этого набора продуктов у меня получается 2 больших коржа, т.е. я выпекаю сразу в 2-х формах. Как раз на 1 большой торт хватает.

Лучше все продукты сразу же отмерить и держать под рукой. И форму для выпечки заранее смазать маслом, но только дно, а боковые стенки ни в коем случае не смазывать, иначе у меня, во всяком случае, ровно не поднимается, поднимается горка посередине, а края остаются плоскими. И заранее включить духовку, чтобы она успела нагреться до того момента, как тесто будет готово. Духовку разогревать до 350 фаренгейтов или до 210-220 примерно цельсия. Но, возможно, я с цельсовской температурой путаю. Короче, 200 по Цельсию - не сгорит .

ОТделяем белки от желтков. Белки в большой чашке взбить в крутую пену, потом добавлять туда сахар понемногу, буквально по ложке. Пока весь не взобьете. Пена должна быть очень белая, густая и пышная, почти как гоголь-моголь. Дальше влить ВСЕ желтки и продолжить взбивание. Сразу же, буквально как только масса станет однородной, всыпать всю муку. Взбить до однородной массы, не надо слишком долго с мукой взбивать. ТОлько чтобы стало однородной массой, не больше. Тут главное не прекращать взбивать и иметь все продукты под рукой .

Потом вылить тесто в форму, сразу же поставить в духовку. И не открывать духовку первые 40 минут, даже не подглядывать в щелочку . После 40 минут подглянуть и проверить - готов ли корж, стал ли он золотистым. У меня обычно готов. Духовку надо выключить, корж не вынимать! Оставить остывать прямо в духовке. Когда станет теплым, вынуть духовки и из формы . Пропитать сиропом или соком (я беру клубничный сок или клубнично-банановый, он у нас продается свежевыжатый, и пропитываю им). Все. Можно смазывать кремом.

Крем я приноровилась делать по рецепту Аллы. Примерно так. Взбиваю творог или сливки в комбайне, отдельно взбиваю йогурт миксером. Творог и йогурт в одинаковых частях. Тут надо смотреть по своим коржам и своим формам . У меня на 2 обычных тортика или на один большой уходит примерно 2 "советских" пачек творога и 1 большой йогурт, примерно поллитра там. Потом готовлю желатин. Развожу несколько пачек (у меня 3 получается) в малом количестве воды, оставляю набухать на 2-3 минутки. Потом на медленном огне развожу желатин, т.е. ставлю кастрюльку на огонь и хорошо помешиваю, пока не станет жидким, как вода. Потом немного остужаю желатин, смешиваю его с йогуртом и тут же, буквально сразу же, смешиваю с творогом и выливаю на корж в форму с высокими краями. Застывает крем очень быстро, поэтому надо успеть вылить на корж еще жидким . Можно на корж положить фруктов и потом только залить кремом. Потом сверху украсить фруктами или чем душа пожелает. Получается такой нежный детский тортик . Спасибо Алле за рецепт крема !

Спасибо тебе огромное! Надо будет попробовать.