Кабачки - что из них сделать?

[Daniela]

звучит хорошо :о), короче, рецепт, который я делала дважды на прошлой неделе, только резала не ломтиками, а кубиками. И надо брать больше кабачка, тк он как то исчезает в процессе готовки.

Кабачки - нечаянный рецепт (Nadia) - Пнд 18 Окт 2004
Сегодня совершенно непреднамеренно изобрела новый рецепт с кабачками, во всяком случае новый для меня. Собиралась сделать вечером ленивые фаршированные кабачки, с утра решила сделать подготовительные операции, например, обжарить фарш с луком. Обжарила фарш до готовности и решила, а почему бы еще не упростить процесс и вместо того, чтобы жарить кабочки отдельно, а потом запекать со смесью рисв с фаршем, не обжарить кабачки с фаршем, а потом уже просто разогреть и смешать со свежеотваренным рисом? Сказано-сделано. Очистила кабачок от шкуры и семян, порезала не небольшие дольки и бросила в сковородку (сковородишу, скорее), довела до кипения (кабачки дали к тому времени сок), убавила огонь до самого маленького и ушла на улицу стричь кусты. Планировала обжарить таким образом минут 10-15. И забыла. Когда вернулась домой (примерно через час), почувствовала обалденно вкусный запах и вспомнила про свои кабачки. Они к тому времени совершенно расползлись и образовали вместе с мясом ужасно вкусный мясной соус, который должен отлично пойти как с рисом, так и с картошкой. Соус вполне самодостаточный не требующих никаких добавок. Из пряностей там были только перец и чеснок, ну и соль, конечно.
И еще, так уж получился, что фарш у меня был очень постный, начала жарить я его на крошечном количестве кукурузного масла, т. е. блюдо по большому счету получилось вполне даже диетическим.