#11
|
|||
|
|||
И мне, пожалуйста! У меня муж фанат этого супешника, а я ни разу ему не приготовила.
dina@serpantin.ru |
#12
|
|||
|
|||
И кстати, что такое хмели-сунели? Где взять? Без него никак?
|
#13
|
|||
|
|||
А вот и нет! Как раз классический харчо готовится с ГОВЯДИНОЙ или с ТЕЛЯТИНОЙ, но НЕ с бараниной!
|
#14
|
|||
|
|||
ой, вот что-что, а хмели-сунели (смесь приправок) валяется на каждом углу! На рынках вкусный х-с. бывает.
|
#15
|
|||
|
|||
Продается оно в магазинах. смесь приправ. Можно и без него. Отдельными составляющими заменить
|
#16
|
|||
|
|||
полный состав хмели-сунели: (фенугрек, кориандр и сельдерей -семена в порошке, остальное- тpавы в поpошке)
1. Пажитник(фенугpек)- fenugreek (trigonella foenum-graecum) — 1 часть 2. Коpиандp(кинза)-coriander — 1 часть 3. Укpоп — dill weed- 1 часть 4. Сельдеpей — celery- 1 часть 5. Петpушка parsley 1 часть 6. Базилик — basil-1 часть 7. Чабеp садовый -summer savory (satareja mortensis) 1 часть 8. Мята — mint (mentha)1 часть 9. Лавpовый лист — sweet bay (laurus nobelis)1 часть 10.Майоpан — sweet marjoram1 часть 11. Кpасный пеpец — 2% веса общей массы 12. Шафpан — saffron -0,1% веса общей массы сокpащенный состав: 1. Базилик — 1 часть 2. Коpиандp(кинза) — 1 часть 3. Майоpан — 1 часть 4. Укpоп — 1 часть 5. кpасный пеpец — 2% веса общей массы 6. Шафpан — 0,1% веса общей массы Смесь должна быть зеленоватого цвета Из книги «Гpузинская кухня» полный состав хмели-сунели: (фенугрек, кориандр и сельдерей -семена в порошке, остальное- тpавы в поpошке) 1. Пажитник(фенугpек)- fenugreek (trigonella foenum-graecum) — 1 часть 2. Коpиандp(кинза)-coriander — 1 часть 3. Укpоп — dill weed- 1 часть 4. Сельдеpей — celery- 1 часть 5. Петpушка parsley 1 часть 6. Базилик — basil-1 часть 7. Чабеp садовый -summer savory (satareja mortensis) 1 часть 8. Мята — mint (mentha)1 часть 9. Лавpовый лист — sweet bay (laurus nobelis)1 часть 10.Майоpан — sweet marjoram1 часть 11. Кpасный пеpец — 2% веса общей массы 12. Шафpан — saffron -0,1% веса общей массы сокpащенный состав: 1. Базилик — 1 часть 2. Коpиандp(кинза) — 1 часть 3. Майоpан — 1 часть 4. Укpоп — 1 часть 5. кpасный пеpец — 2% веса общей массы 6. Шафpан — 0,1% веса общей массы Смесь должна быть зеленоватого цвета Из книги «Гpузинская кухня» |
#17
|
|||
|
|||
Всем отправила(-)
|