Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #111  
Старый 03.04.2007, 11:51
rita-ta rita-ta вне форума
Писатель
 
Регистрация: 16.02.2003
Сообщений: 523
rita-ta is an unknown quantity at this point
По умолчанию Лита!!! Спасибище (+)

Спасибо громаднейшее! А то у меня муки - кормить ли детей этими яйцами или все на сьедение мужу отдавать (он всеядный). Я для себя брезгую из таких яиц что-нибудь готовить. Не могу... :-( Они мне невкусные - какие-то неправильные. И омлет не такой, и бисквит не сьедобный. Даже не знаю, как объяснить - не то и все!
А дети омлет из деревенских яицй уважают. А мужу вообще все равно! Он и "со ступенькой" белок ест, и без ступеньки.

А я правильно поняла - "только-только" из-под курицы можно детям сырое даже давать? Но мыть холодной водой его, да?
Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей Рекламная пауза

  #112  
Старый 03.04.2007, 12:55
Лита Андер
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Если только-только из-под курицы - то да. Можно и гоголь-моголь детям навернуть. Даже из немытых яиц.

Моют - грязные яйца. И ни в коем случае НЕ холодной водой! ТЕПЛОЙ! Теплее самого яйца. Я ж описывала процесс! Если оно только-только из холодильника - можно и из-под крана холодной помыть. Все равно вода будет теплее яйца. А если оно в комнате при 20-25-30 градусах лежит, то ТЕПЛОЙ водой. Теплее окружающей яйцо среды хранения.

При охлаждении жидкое содержимое яйца сжимается. Как любое жидкое тело. А твёрдая скорлупа не сжимается. Между скорлупой и содержимым в момент охлаждения образуется временно область низкого давления. И ВНУТРЬ яйца засасывается через поры в скорлупе либо воздух, либо вода, которой СНАРУЖИ его пытаются смыть грязь.

На этом кстати основывается и смысл обдавания яйца холодной водой, что бы легче чистить. Сваренное яйцо при охлаждении тоже сжимается. Хотя и меньше, чем сырое. Вода сквозь поры всасывается между белком и скорлупой и отсоединяет их. Как смазка во всяких подшипниках.
  #113  
Старый 03.04.2007, 14:53
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию в любом супермаркете крупном можно ознакомиться

в азбуке вкуса есть, в рамсторе. если не ошибаюсь, есть какое-то правило о наличии овоскопа.
  #114  
Старый 03.04.2007, 20:53
Rina
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Как интересно, спасибо. Лита, а откуда у вас такие познания?
  #115  
Старый 03.04.2007, 21:39
rita-ta rita-ta вне форума
Писатель
 
Регистрация: 16.02.2003
Сообщений: 523
rita-ta is an unknown quantity at this point
По умолчанию АААА!(+)

Лита, Вы внимания не обращайте! Это у меня мозги кормящие - я ж специально ВНИМАТЕЛЬНО читала Ваши объяснения про мытье яиц - запоминала, называется. :-) Вот, дура-то! ФФСЕ. теперь запомнила - телой буду мыть. ГОрячей :-)
(уходит, бормоча под нос)
Нет... ну. надо же...

<a href="http://www.TickerFactory.com/">
<img border="0" src="http://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/2;10724;0/st/20000908/n/my+child/k/4ccb/age.png"></a>

<a href="http://www.TickerFactory.com/">
<img border="0" src="http://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/2;10722;104/st/20060411/n/my+baby/k/398d/age.png"></a>
  #116  
Старый 04.04.2007, 07:55
Лита Андер - птицеводка известная
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Работаю в птицеводстве уже 8 лет.(-)
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:29. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger