#151
|
|||
|
|||
Все понятно в ресторанах какая особая техника - плиты, кастрюли и яйца у них особые, и повторить дома без мазы.
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#152
|
|||
|
|||
Форму хочу. Я имею в виду что в мае приглашу к себе в гости (в москве) на дегустацию :-) В канаду пока не собираюсь, спасибо :-)
|
#153
|
|||
|
|||
Вы знаете-нет...не шучу:))))
Делала, действительно, каждое утро. Топик не читала и даже понятия не имела, что люди яйца переводили) Кастрюля была довольно объемная, потому что иногда у меня там плавали и 5 и 6 яиц. Они не слипаются, не волнуйтесь. Склько уксуса-не помню, если честно. Помню, что на вкус вода должна быть кисловата, но не слишком. Вода не должна сильно кипеть, просто быть температуры кипения. Иногда я чуть-чуть прибавляла огонь, чтобы проверить, не упала ли температура. Как только закипало-тут же убавляла.Сколько варить-тоже забыла, но у меня был секундомер, потому что в идеале яйца должны быть внутри всмятку, а снаружи как вареные. Завтра же попробую дома сделать, чтобы не быть голословной. Лучше всего разбить яйцо в пиалку и, раскрутив воронку, аккуратно в нее вылить с близкого расстояния. Хочу сказать, что у меня получались ВСЕ яйца, просто потому что уксус, похоже, не дает им расползаться по кастрюле.
|
#154
|
|||
|
|||
да Господь с Вами:)))
газовая плита, старая кастрюлька-маленький семейный отельчик с продуктами из соседнего супермаркета)
|
#155
|
|||
|
|||
А у меня - из плохо прожаренной курицы в гостях (-)
|
#156
|
|||
|
|||
Весь форум пригласишь? (с ужасом представляю реакцию Шапкиного БФ) ;-)
|
#157
|
|||
|
|||
>>> Они не слипаются, не волнуйтесь..... ХАХАХА. А мы не волнуемся что они слипнуться :-) Мы тут волнуемся что они НИ ХРЕНА НЕ СЛИПАЮТСЯ!!!! Они остаются отдельными хлопьями плавать, хоть в чистом уксусе вари их.
|
#158
|
|||
|
|||
А ему то что? Он только рад будет, он большие тусовки любит, пить-есть-готовить еду тоже любит. Правда про poached-eggs-party я ему еще не говорила :-)
|
#159
|
|||
|
|||
Пошла вострить лыжи(-)
|
#160
|
|||
|
|||
Шапк, а может у тебя слишком сильно вода бурлит и поэтому их так колбасит?
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|