#11
|
|||
|
|||
Согласна но идеал не всегда достижимкомпромиссный вариант вполне съедобен, тем более, автор писала, что у нее замороженные белые грибы
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#12
|
|||
|
|||
Скажите честно. Замороженные грибы - это насколько смертельно?
|
#13
|
|||
|
|||
Если из шампиньонов, я обычно отвариваю картошку, делаю "зажарку" из лука-моркови, кидаю в картошку, потом добавляю грибы (не размораживая) и буквально через 5 минут снимаю, отделяю бульон и смалываю в пюре со сливками и прочим.
|
#14
|
|||
|
|||
?
|
#15
|
|||
|
|||
меня вот эт насторожило "но идеал не всегда достижимкомпромиссный вариант вполне съедобен, тем более, автор писала, что у нее замороженные белые грибы" - Думаю ну надо же, сколько условий должно соблюдаться! делала из замороженных шаvпиньонов - вкусно. Что же я потеряла, думаю?!
|
#16
|
|||
|
|||
Мой рецепт – шампиньоны 0,5 кг и 1 порезанную картофелину отвариваю в небольшом кол-ве воды с добавлением растительного масла 1 ст.л., Картофель и грибы в блендер с небольшим кол-вом бульона, далее в смесь в кастрюльку туда же 0,2 жирных сливок. По необходимости добавляю оставшийся бульон, еще раз кипячу. Подаю обязательно с петрушкой, натертым сыром и белыми сухарями, обжаренными в оливковом масле.
|
#17
|
|||
|
|||
Ну, на вкус и цвет все фломастеры разные)) Конечно, вкуснее будет суп, если грибы поджарить-потомить, тут я с Шапкой согластна. И что белые грибы гораздо душистее и вкуснее шампиньонов - тоже спорить бесполезно)А что мы теряем, готовя суп-пюре из замороженных шампиньонов? да ничего!) просто это совсем другой суп, и всё)
|
#18
|
|||
|
|||
Про бульон
Я обычно заправляю овощным. В случае с грибным супом - грибы жарю с луком (мне так вкуснее), а бульон (луковица, морква, 2 картошки, корень сельдерея) варю отдельно. В случае с овощами - их же бульоном и заправляю. А сливки добавлять по-вкусу в ЛЮБОЙ суп-пюре. Мне очень нравится с ними, поэтому я всегда их добавляю порядочно (во все супы-пюре).
И никаких подвохов)) После того как освоите все варианты супов-пюре по этому алгоритму - сами начнете экспериментировать - приправок всяких добавлять, что-то жарить, а что-то тушить из основных продуктов. Ну это как обычно - когда рука набивается на простом, сам начинаешь усложнять процесс. Да! Я еще пармезаном тертым потом посыпаю))) Хотя, наверное, не всем это по вкусу, я люблю. |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|