#11
|
|||
|
|||
А я больше всего люблю гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Готовлю почти также, как Тиллотама написала, только варю чуть поменьше - часа полтора-два. Тоже люблю очень.
Ирина и Миха (16.08.02) |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#12
|
|||
|
|||
А копчености лучше не варить ИМХО. А класть в самом конце. Тогда вкус гораздо лучше!
|
#13
|
|||
|
|||
При замочке гороха на срок 10-12 часов - значительно (хотя и не полностью) снимается проблема последующей газовой атаки. Так нас в школе учили. Что-то там у него то ли распадается при набухании. То ли наоборот - соединяется. Химия-биология одним словом ;-)
|
#14
|
|||
|
|||
а я не замачиваю. Промытый горох заливаю холодным
бульоном, как только закипит, еще полстакана (чтобы кипение исчезло) холодной воды или бульона. И так еще 2-3 раза повоторить.На весь суп уходит около часа.
Идея была украдена из книжки 50-ых лохматых годов "Для молодых хозяек":-)Там. правда, это было для фасолевого супа. Тоже работает, но для белой фасоли. С красной номер не проходит. |
#15
|
|||
|
|||
Ну уж нет. Мне с ним в одной спальне спать :-)
|
#16
|
|||
|
|||
Я гороховый на мясном бульоне не варю. Горох,
тот что половинками, замачиваю на пару часов в теплой воде, потом промываю его 2-3 раза. Варю примерно часа полтора, затем кладу ТЕРТУЮ картошку (можно половину тертой, половину кубиками) и морковку (я тру на крупной терке, но можно и на мелкой), потом в почти готовый суп добавляю кусочки копченой или отварной говядины. После выключения плиты добавляю тертый чеснок и свжую зелень.
|
#17
|
|||
|
|||
Очень люблю с копченостями и гренками из черного хлебушка (только гренки лучше самим жарить, а не покупать). А еще можно варить в пароварке - гораздо быстрее разваривается горох.
|
#18
|
|||
|
|||
Спасибо! в суббоут попробю приготовить
|
#19
|
|||
|
|||
а я покупаю ржаные хлебцы финн крисп очень классно подходят!
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>
Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) |
#20
|
|||
|
|||
интересно надо попробовать!
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>
Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|