|
#1
|
|||
|
|||
Я тожн раньше всегда любила варенозамороженые
без варки есть - когда на них еще чуточку ледок похрустывает. Но начали мои дети к креветкам причащаться, и кто-то мне сказал, что лучше все-таки в кипяток бросать, т.к. мол при глуюокой заморозке идет обработка каким-то веществом. В общем, не знаю насколько без варки вредно, но на всякий случай теперь бросаю в кипяток.
|
#2
|
|||
|
|||
обычно креветки в пачках уже вареные. Если были замороженые, размораживать надо естественным путем, в холодильнике. Ни в коем случае ни в микроволновке. Их конечно есть можно, но от перепада температут они теряют вкус.
Если креветки сырые варить максимум 3 минуты в кипящей воде. Воду немного посолить. Креветки, переваренные даже на две минуты - вывариватся естественный аромат и появляется "бумажный" вяжущий привкус. Перчить креветки я бы не советовала, только если добавляете в какое то блюдо. Укроп портит вкус креветок, может кому так и вкусно, но укроп с лососем или креветками - получается странный "дешевый" привкус. |
#3
|
|||
|
|||
Мэри, а как помидор и креветки - сочетаются? Я видела в кастрюлю бросают сырой помидор, но разницы особо не поняла :-)
|
#4
|
|||
|
|||
я такое тоже не видела. В салат с креветками кладут сырой помидор.
И еще можно сочетать, когда варишь "морской" томатный суп. Но это уже специальный рецепт. Вообще все морское надо варить или жарить по минимуму, потому что теряется натуральный аромат. И смешивать с другими ароматами тоже не стоит. В данном случа с помидорами. Вообще сами по себе слегка отвареные креветки ничего кроме соли не требуют. И так вкусно. Лично я их вообще никогда не солю. |
#5
|
|||
|
|||
Спасибо за "инструктаж" :-)
|
#6
|
|||
|
|||
Бросаете в кипящую воду. С момента закипания надо варить 10 минут. Соль лучше класть в конце варки, предварительно попробывав на соленость, так как иногда бывает, что креветки замораживают солеными и можно пересолить. Желательно варить не менее 10 мин из-за опасности отравиться. Креветками очень часто травятся. Хотя, сказать честно, после 5 мин. варения они вкуснее.
Готовые креветки полить соком лимона. |
#7
|
|||
|
|||
за 10 минут варки от креветок останется труха
|
#8
|
|||
|
|||
Труха не труха, но точно будут с "резиновым" вкусом.
|
#9
|
|||
|
|||
ни разу не было ни трухи, ни "резины".конечно,если варить уже вареные и замороженные, то будет резина.
|
#10
|
|||
|
|||
Девчонки, спасибо за ценную информацию! Меня интересует варка сырых креветок. Тут на выходных варили, съедобно получилось, но с резиновым привкусом :-). (Похоже переварили.) Теперь буду знать.
|