|
#1
|
|||
|
|||
Ой, а муки-то, муки сколько класть???
|
#2
|
|||
|
|||
Муки подсыпать, начиная где-то с полукилограмма,
потом по горсточке, чтоб отлипало хорошо, лепилось, но было мягкое.
|
#3
|
|||
|
|||
Еще вопросик родился. А круг раскатывать до какой толщины? Насколько тонким должен быть пласт?
|
#4
|
|||
|
|||
Полсантиметра где-то. Зависит ещё ведь от величины
рулетиков. В стандартном варианте, порцию теста делить на 3 части, из каждой части в круге 8 штучек. Если лилипутиков хочется, то тесто потоньше, но и начинки поменьше, но тут и ловкость нужна залепить всё это дело. Старательно залепливать необязательно, начинка не вытечет, если по рецепту делать. Залепили, и желательно в разогретую духовку, не давать рулетикам стоять и подниматься на столе. Если несколько противней, то налепленные можно поставить в холодильник, чтоб не поднимались. Удачи!
|
#5
|
|||
|
|||
Спасибо. Я так поняла что и впрок это можно заморозить. Удобно.
|
#6
|
|||
|
|||
Мак в слоеном тесте никогда не пробовала и не видела, а в дрожжевом или в дрожжевом слоеном - это классика, особенно в виде рулета. В начинку можно добавить орехи, изюм. Еще пробовала пирог из мягкого песочного теста (тесто, средний слой из мака, сверху решетка из теста), рулет из сухого песочного теста(не понравился), песочные треугольнички с маковой начинкой(на еврейский праздник Пурим, кто в курсе). В общем, рекомендую сначала попробовать рулет из готового или самодельного(если умеете) дрожжевого теста. Должно получиться и понравиться.
|
#7
|
|||
|
|||
главное мак перекрутить в мясорубке какой-нибудь пару раз
или иным способом растереть. цельный мак в выпечке - это феее.
|