Хочу испечь торт, чтоб пальчики облизывать...

.

я делаю с коржами как свекровка моя. Засыпаю их консервированными фруктами, заливаю желе, и взбитые сливки, или что там, в баллончиках.

Тоже быстро и вкусно.
Детям.

Заранее спасибо!

Отправил(а) Табби 2001-10-14 13:27:43


Можно делать по-разному, вариантов масса. Один из них: чернослив размочить, провернуть через мясорубку, смешать со взбитой с сахаром сметаной и добавить грецкие орехи.


Отправил(а) Katie 1998-10-14 12:30:46


>Ищу рецепты кремов для кожей. Кто знает, подскажите. Спасибо.

Сухофрукты (чернослив, курагу, можно вместе, можно что-то одно) распарить, удалить косточки (если есть), пропустить через мясорубку. (Кол-во на Ваше усмотрение, чем больше, тем интереснее)
Взбить 300 г слив. масла с 1/2 ст. сахара.
Взбить 500 г сметаны с 1/2 сахара.
Все смешать. Взбить.
Прим. : сметану с сахаром можно заменить сгущенкой.

Отправил(а) Анастасия 2001-06-23 13:33:07


Здесь он прошел под названием "Пиковая дама". Очень нежный и вкусный.

Тесто: 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 100 г маргарина (растопить), 3 ст. л. жидкого меда, 4 ст. ложки теплого молока, 0,5 ч. ложки соды (не гасить). Все размешать и добавить 2 стакана муки.
Тесто разделить на 2 порции. Выпечь и после охлаждения разрезать каждый корж плашмя пополам.
Крем: 400 г сметаны (у нас сметана с базара сепараторная, так что я ее еще и кефиром слегка разбавляю, но зато крем получается очень густым, нежным и застывает без добавления желатина) взбить с 1 стаканом сахара.
Чернослив заварить, отделить косточки и мелко нарезать.
Переслоить коржи кремом, посыпанным черносливом и орехами (т.е. я не смешивая крем с черносливом - он же "грязный" по цвету получится. Сперва мажу слоем крема от души, а сверху посыпаю черносливом и орехами, отом сверху еще немного крема, а потом уж сверху следующий корж). Верх смазываю только кремом и посыпаю орехами. Затем торт надо поставить на холод, чтоб застыл и хорошо пропитался.
Можно, когда крем уже застынет на поверхности, полить шоколадной глазурью, но тогда орехи не нужны.

Торт получается очень нежным, вмеру сладким, т.к. чернослив дает кислинку, и вкусным. Просто тает во рту.
Приятного аппетита


Отправил(а) Анастасия 2000-08-31 17:09:25


Про "Пиковую даму" не знаю, а вот мой фирменный торт медовый с черносливом. Почему фирменный? Потому что был у меня рецепт медового торта с черносливом, но коржи после охлаждения слегка опадали и становились жетскими. Под кремом, конечно, размягчались, но на это уходило не менее суток. А позже мне попался рецепт торта под названием "Мадьярский" и там были мелодые коржи. Вот эти самые коржи я стала использовать в торте с черносливом и получилась настоящая сказка. Коржи и сами по себе мягкие и пышные, а под кремом вообще во рту тают. Чернослив придает пикантную кислинку, за счет чего торт получается не приторным. И орехи я добавляю по собственной инициативе. Так что в общем, получился мой фирменный "Торт с черносливом".

Торт с черносливом
Тесто: 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 100 г маргарина (растопить), 3 ст. л. жидкого меда, 4 ст. ложки теплого молока, 0,5 ч. ложки соды (не гасить). Все размешать и добавить 2 стакана муки.
Тесто разделить на 2 порции (формы у меня довольно широкие, больше, чем стандартный магазинный торт). Выпечь, и после охлаждения разрезать каждый корж плашмя пополам.
Крем: 400 г сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Чернослив заварить, отделить косточки и мелко нарезать.
Переслоить коржи кремом с черносливом и орехами. Украсить по желанию.
Орехами можно посыпать только сверху, а можно и между коржами добавить.

Попробуй, не пожалеешь!
Приятного аппетита!(с)

[JULIA]

Бисквитный торт с творогом и ягодами в желе из шампанского Ну очень вкусно!

Бисквит
4 яца разделить, соль
90 гр сахарной пудры
2 ст.л. рома, 80 гр муки
тертая лимонная корочка
1 ваниль
40 гр грубо порубленных фисташек
1 ст.л. масла
1 -"- "ложечного" детского бисквит

Творожный крем
250 гр творого (30%)
100 гр сметаны
75 гр сах. пудры
тертая корочка зеленого лимона
1 ваниль
5 листов белого желатина
250 гр круто взбитых сливок
600 гр смешанных ягод (малина, клубника, ежевика)

Желе
1/2 л шампанского (можно брать сект, просекко или любое пенистое белое вино)
100 гр сахара
сок одного зеленого лимона
молотый анис
8 листов белого желатина
50 гр сливок
20 гр тонко нарезанных миндальных орехов

Белки с щепоткой соли легко взбить, медленно всыпая сахар, взбить до крутости. Желтки вымесить с ромом, 40 гр муки, щепоткой соли, лимон. корочкой, внутренностью ванили и фисташками. Добавить белки, медленно перемешать, всыпая оставшуюся муку. Форму для выпечки со съемными стенками диам. 24 см вымаслить только по дну и посыпать бисквитом, вылить в нее полученную массу и выпекать в разогретой до 200 С (гор. в. нельзя!) духовке мин. 10.
Творог размешать со сметаной, сахаром, ванилью и корочкой. Желатин размочить в холодной воде, отжать и растворить в небольшой кастрюльке не медленном огне. Добавить чуть творога и размешать, потом размешать с остальным творогом. Поставить на лед почти до затвердевания, потом вмешать взбитые сливки и выложить на бисквитное дно. Разложить сверху ягоды.
100 мл шампанского разогреть и растворить в нем сахар, добавить анис и лимонный сок, растворить в нем размоченный и отжатый желатин. Поставить все на лед до полного охлаждения, переодически помешивая. Оставшееся шампанское влить половником, размешать и все аккуратно вылить на ягоды. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа до затвердевания.
Сливки взбить. Торт выбрать из формы и при помощи плоской ложки из пластика обмазать по бокам взбитыми сливками, вдавив в них миндаль.

А я вот сделала Тирамису, а через неделю ещё Тирамису сделала, ну не могу я этим тортом наесться :-) Вот пройдёт месяц и я ещё сделаю ;-) а то совсем в штаны не влезу.

Настюшка и Тоха (06/08/2002) <img src="http://fool.exler.ru/sm/bud.gif">

Мой творожный тортик (с) :-) Смешать полпачки (это 175 г.) творога (можно плюс-минус 100 г., сколько есть), 1 ст. сахара, 2-3 яйца (сколько есть или сколько не жалко :-)), около 100 г. растопленного масла (маргарина) (опять же, можно чуть меньше, можно чуть больше, не бойтесь, вкус не пострадает), полчайной ложки гашеной соды и около стакана муки – получится примерно сметанообразное тесто. В форму его (ну, маслом смазанную, конечно ), и в духовку (220 градусов) примерно на полчаса, через 20 минут проверьте спичкой на всяк случай . Можно кушать так, можно разрезать на 2 коржа и промазать сметанным кремом – сметана + сахар, я еще нарезанные мандаринные дольки добавляю, в тесто можно лимонной кожуры немножко потереть. Мнямм! На приготовление теста уходит времени чуть, а вкуснаааааааа!

я наверное єтим тортом уже намозолила всем глаза :-), но не могу пройти мимо топика и опять даю ссілочку на мой тортик (с фотками)

http://povarenok.ru/cgi/main.pl?cid=5&rid=1733

;-)

Настурция! Пожалуйста, поделитесь вашим рецептои тирамису. Я тоже никогда не могла им наесться. Готова лопать его целыми протвенями. К сожалению, единственный человек, кто его мастрески делал сейчас далеко, в другой стране... С покупным не сравнить!