АВГУСТЯТА 2001 *50

Ну ваши женщины нашим то рознь, прикинь все в шароварах и кофе ему подносят :-)))))))) Не жизнь была б, а песня бы! Наш от наших шароваров не дождецца ))).

<FONT COLOR="FF00FF"><I>Оксана & Олеся /28.08.01/</I></FONT>

)) ну да, живи да радуйся!

[Катрин]

папу своего, просто у нас уже и шутки иссякли на эту тему :-). Папулькин мой живет в окружении... ща чтоб не соврать...шестерых девок (одна из них собака :-))!!! Гы, когда Полинка родилась, я позвонила и сказала, что его гарему прибыло, он-таки прямо расцвел и сказал, что и не ждал другого поворота и что с мужиками делить такое царство и не желает :-). Мы как в выходные соберемся все вместе....ууу...то-то я думаю, что-то папуля мой все больше в гараж стал стремиться, да на дачку? ;-)

Да ятоже думаю, как им повезло, все его облизывают, заботятся, Лиза и то халат по утрам ему притаскивает!

Слушайте, девоньки, в этом году Пасха наша и протестантская совпали. Хочу выпендриться и сделать что-нибуть эдакое.... Только я Пасху творожную не то, что не готовила ни разу - в глаза не видела! У кого-нибудь есть рецепт, рассчитаный на абсолютно неподготовленного поваренка вроде меня? Только проверенный!!! А то просто рецепты у меня есть! Или еще какие-нибудь идеи с ног сшибательные? :-) А???

Мои проверенные рецепты, которые я делаю из года в год. 500 г муки, 1 стакан молока, 4 желтка, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла (можно маргарин типа Rama), 100 г сахара, 1/2 ч. ложки соли, цедра лимона, изюм.


Дрожжи развести в теплом молоке с 1ст. ложкой сахара и 1ст. ложкой муки. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить (муку предварительно просеять).Месить до появления пузырьков на тесте. Когда тесто хорошо вымешано, влить растопленное (не горячее) масло и еще раз хорошенько вымесить,чтобы тесто вобрало в себя все масло. Добавить цедру лимона, промытый изюм и снова хорошо вымесить. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место для брожения.(Можно поставить в тазик с теплой водой или накрыть раскаленной на плите крышкой от старой кастрюли). Когда тесто увеличится в объеме вдвое, хорошо перемесить, выложить в формы, дно которых застелить промасленной бумагой(не газетой). Внутренние стенки форм должны быть смазаны маслом и обсыпаны манкой или мелко растолченными панировочными сухарями. Тестом заполнять форму на 1 /3. Снова дать тесту подойти.Когда форма будет почти полностью заполнена поднявшимся тестом, смазать яйцом и печь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут. Из этого количества теста получится приблизительно 3 кулича, в зависимости от величины ваших форм. Готовый кулич обсыпать сверху сахарной пудрой или сделать из оставшихся белков глазурь, смазать кулич и поставить в теплую духовку, чтобы подсох.

Для большего количества теста нужно на 1 кг муки: 2 стакана молока, 10 желтков, 100 г дрожжей, 200 г масла, 200 г сахара, 100 г изюма, 1/2 ч. ложки соли, цедра, можно ваниль

Я для формы использую железные банки из под консервированных фруктов, для маленьких куличей из-под сладкого зеленого горошка или куличей, тесто замешиваю в кухоном комбайне. Хммм, вот инетересно, я по русской традиции, хочу яички посхальные и куличик на могилку доченьки отнести, вот интересно как посетители и работники кладбища удивятся увидев ртакое, хотя вот на новый год, там украшены магили рождественскими прибамбасами от родствеников, и на пасху цыплят таскают, а вот еда это мы в первые будем:-)

Свежий творог 1 кг, яйцо куриное 5 штук, сливочное масло 200 г, некислая сметана
400 г, сахарный песок от 200 г до 400 г (по вкусу), изюм 50 г, ваниль, корица,
толченый очищенный миндаль (по вкусу).


Протереть через сито свежий творог, добавить сырые яйца, сливочное масло, свежую
некислую сметану. Сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на огонь,
мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. Когда масса дойдет до
кипения, то есть на поверхности появится хотя бы один пузырек, снять с огня,
поставить на лед и мешать до остывания. После этого положить в массу сахарный
песок (по возможности мелкий), изюм, немного ванили, корицы, толченого
очищенного миндаля. Все тщательно размешать, сложить в пасочницу, выложенную
полотняной салфеткой без складок, и поставить под пресс.

Пасха со сгущенным молоком
Для приготовления блюда Вам потребуется:
творог - 600г;
сливочное масло - 150г;
сахар - 1/4 стакана;
сметана - 1/2 стакана;
сгущенное молоко - 1/2 банки;
изюм (без косточек) - 1/2 стакана;
ванилин - по вкусу

Творог протереть через сито, добавить сахар (лучше мелкий), масло, ваниль.
Все тщательно растереть, добавить сметану и сгущенное молоко, перебранный и
вымытый изюм. Перемешать. Массу положить в пасочницу, положить гнет и поставить
в холодильник.

Пасха с шоколадом
Свежий творог 2 кг, шоколад 200 г, сахарная пудра 200 г, сметана 2 стакана,
сливочное масло 200 г, цукаты 1 стакан.


Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и
отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным
маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов,
шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный
цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести
на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и
подавать к столу.

Пасху можно украсить кусочками свежих или консервированных фруктов.

[Alien Fox]

Оленька, спасибо!

всё себе посохраняла...буду пробывать делать..а то я ещё ни разу не делала пасочки

А насчёт отнести дочке на кладбище, я думаю, если тебе хочется, то обязательно сделай..и не обращай ни на кого внимание.чмок!
Вы уже выздоровели?



Ксения и Лиза София (30 июля 2001г.)

Пеките на здоровье. Ну все теперь точно отнесу на кладбище, бы меня вон как поддержали. Поцелуй свою красавицу. Я просто абалдела когда ее увидела, такой заяц, такое карэ, такой пухляшек, я в отпаде!!

И я посохраняла, мож решусь попробовать, я кстати тоже еще ни разу паски не пекла. Когда-нибудь прийдется начинать ). Спасибо. А Никольке конечно отнеси, это будет хорошо!

<FONT COLOR="FF00FF"><I>Оксана & Олеся /28.08.01/</I></FONT>