а как правильно делать суши?

варёный рис в листы водорослейвложив предварительно размороженный салмон кусочками, там где нет начинки смачиваю куском салмона же, чтобы водоросли как-бы заклеились, потом через пару минут разрезаю эдакую колбасу на кусочки ФСЁ! ну соус мы делаем тоже сами по типу майонез+горчица+соевый соус

а к ак правильно делать - подскажите кто может, плиз!!!