Яйца-пашот - Страница 22

#1 02.03.2005, 22:11

Какой ценный человек оказался среди нас. Не бросайте на произвол судьбы. Помогите-научите.

#2 02.03.2005, 22:50

Это оно? Или покультурней должно выглядеть?

#3 02.03.2005, 23:01

Со временем белок будет поглаже(не такой шороховатый) и желток, по-моему, немного переварили, он стал уже совсем светлым (или это у меня такие цвета на компе?)Желток был всмятку?

#4 02.03.2005, 23:03

все, что я делала, я пошагово уже написала. А если не написано, то значит не делала! КЛЯНУСЬ!

#5 03.03.2005, 00:02

Желток был жиииденький... мням :-)(-)

#6 03.03.2005, 00:52

да я не бросаю,я тут уже 2 раза яйца варила с вами и всё расписала

#7 03.03.2005, 04:06

А как быть в водоворотом, в воронку которого рекомендуется вливать яйцо?

#8 03.03.2005, 04:57

сначала хотела с воронкой, но у меня кастрюля с ручкой (типа сковородки) и в том месте, где приделывается ручка, что-то типа твыпирающих наружу болтов. Поэтому кагда я стала крутить ложкой воду, воронка не получалась, болты мешали ложке проделывать ровный круг. Поэтому я подождала, пока вода немного успокоится и спустила яйцо из пиалки. Но я точно помню, что воронка не обязательна. Я в ресторане вобще варила по 5-6-7 яиц и спускала их в воду неравномерно, а по мере поступления заказа, а потом просто проверяла ложкой их готовность.

#9 03.03.2005, 06:03

Спасибо, научите еще чему-нибудь необычному.

#10 03.03.2005, 06:26

делала всякие там стейки в апельсиновых корках,многослойные заливные и пирожки на один укус. Но с замужеством это стало не особо нужно(у мужа клинический пищевой консерватизм и кроме жареной курицы у нас стальное считается "от лукавого"

)))))Потом родился ребенок и меня было уже никому не заставить готовить что-то дольше 20 минут

Так что я потеряла уже квалификацию. Но если что-то вспомню из ТОЙ жизни-обязательно напишу