Ноябрята-Декабрята 2002 № 44

суп Денису приготовила с вермишелью, не знаю как одобрит или нет? Любит щи борщи, но только бульон.

Маш, я не знаю, какая у тебя духовка, но подозреваю, что старая и плохая. Помню, ты говорила, что она маленькая. Я на съемной квартире, где была чудная трехконфорочная плита "Марина" 1964 года выпуска , все пекла и все получалось. Секрет - на самый низ плиты, прямо над горелками положи противень, на который высыпь равномерно килограмм-полтора каменной соли. Соль равномерно распределит тепло и никогда, ничего не подгорит.

Очень даже могу представить, как вы класно увиделись! Умничка, что не сидишь дома, стараешься все успеть, Ленусь :-) Я вот теми днями летними живу сейчас, все вспоминая встречи...Машу непременно увидь! Она - солнышко1 :-)

Или в микроволновке/духовке разогреть можно?

И не видела я здесь их. Это когда дно от стенок отдельно? Сохраню все. постараюсь сделать. По крайней мере, все эти тонкости очень кстати ты написала. Лариса, для людей несведующих. Я пеку редко, меня учит надо :-)

[Mэrika]

Конечно, Леночка! Мы вам очень будем рады!! Ты тогда звони на мобильник, если не получается по домашнему: скажу адрес и как доехать (мы живем прямо там, где заканчивается шоссе Энтузиастов и начинается Горьковское шоссе). В общем буду ждать звоночка. :-) Дашик (07 ноября 02)

[Mэrika]

У нас тута действительно допотопная духовка с двумя конфорками, но готовить можно. :-) и Дашик (07 ноября 02)

[Mэrika]

Млин, если бы я знала это летом!!! :-(
Я вообще фанатею от разъемных форм. Тот торт, который я описывала делается именно в таких формах, иначе надо в форму класть пленку, чтобы потом торт вынуть целым и невредимым.
и Дашик (07 ноября 02)

[Mэrika]

Его я использую только для шарлотки. Придумала-намудрила сама в 16 лет и все пищат от восторга. :-)

4 яйца, стакан сахара без горки до ограничит.линии, стакан муки полный, соду гашу лимоном (еще можно 2 ст.ложки меду добавить).

Приготовление: желтки отделить от белков. Белки взбить в крутую пену и добавить полстакана сахара, продолжая взбивать миксером. Желтки тоже взбить до кремообразного состояния. Потом добавить в желтки сахар и продолжать взбивать, пока масса не посветлеет.

Далее желтковую массу влить к белковой и еще раз хорошенько перемешать миксером. Получится такая воздушная в несколько раз увеличенная почти белого цвета вкусная МАССА. Погасить туда соду лимоном (при желании еще добавить мед).

Потом быстренько всыпать муку, перемешать. Закинуть в тесто нарезанные яблоки и вылить в форму, смазанную растительным маслом (поверх масла присыпать сухарями или мукой – так легче потом вынимать будет пирог, если разъемки нет).

Выпекаю при т.180-200 гр. 45 мин. Можно еще через 20 мин. после выпекания покапать на тесто клюквенным или брусничным вареньем. Вот. Пирог должен хорошо подняться (ничего страшного, если опадет чуток) и хорошо остыть. Яблоки лучше брать кислые или кисло-сладкие и набросать их в тесто в большом количестве!

Млин, все секреты раскрываю с вами тута! ;-) А ведь кафе семейное мечтаю открыть. :-) (ттт)

Ларис, спасибо! Твой способ тоже как-нить попробую в Питере сделать.
и Дашик (07 ноября 02)