#261
|
|||
|
|||
Я не поняла, это что какой-то засекреченный рецепт, что никто давать не хочет :-).
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#262
|
|||
|
|||
Странно, может у меня от обилия таЛбеток что-то со зрением стало :-).
|
#263
|
|||
|
|||
Настик
А ты к Vyska не собираешься случайно?
|
#264
|
|||
|
|||
в общем,копи на окулиста))(-)
|
#265
|
|||
|
|||
Маскарпоне, кстати, бывает разной жирности
от 30 до 80 %. Мне вот как раз последний попадается почему-то)
|
#266
|
|||
|
|||
так я..это..завязала! с яйцами, в смысле)) а так хоцца!
спец-спец! ты уже кофейным даже объяелась и теперь с фруктами-муктами упражняешься!/сдала опять Алене/
|
#267
|
|||
|
|||
мы баимся людей из Хозяюшикииии!
Ален, ну он такой разный у всех. ты вот тут почитай ( я отсюда среднеарифметическое выводила) и сделаешь так, как посчитаешь нужным:
Я вообще сперва делала аутениченый- с маскарпоне этим. Потом со сливками (дешевле почти в 3раза)- ну никакой разницы на мой вкус. И вообще я считаю,что их этот типа итальнский сыр-это торговая марки итальяских сливок( развод на деньги) и не более: на вкус- взбитые сливки. по составу- обычные сливки, по жирности-обычные сливки./ забилась в угол- надюсь люди из Хозяюшкик не найдут меня здесь.. ааааа. как страшно жить!) http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/tiramisu.html http://www.gastromag.ru/forum/forum_posts.asp?TID=472&PN=1 http://aynmark.blogspot.com/2005/11/blog-post_113132632035021018.html |
#268
|
|||
|
|||
Ир,неть! все не так ))) у сливочного масла
жирность 68-80 % замечу,это кусок жира- на вкус и на вид. Замечу,даже у него стандартная цифра жира- оыбчно-68-74 % Да, на коробке марскопоне написано- 80 % в СУХОМ виде (интересно,это как?) и тут же на коробке стоит- во влажном состоянии 40 % жира, ну мей би где и ниже есть. Сливки обычне,но загущенные как-то технически, тк на коробке окромя сливок и лимон. кис-ты ничего нет.
Никаких сырных ферментов- сливки и лимонная ксилота, поэтмоу каким там местом СЫР- я вообще нинаю. |
#269
|
|||
|
|||
Да, я тоже, помню, долго читала два значения
а одной коробке, последнее время покупаю только на морковный торт и потому не заморачиваюсь. Вот у масла наверняка в сухом виде вдвое больше не станет)
Про масло тоже помню, что по нашим стандартам у того, что сичтается сливочным маслом должно быть не менее 80%. Но проверять времени нет, не полезу. У Анкора, которое мы покупаем - 82%. Маскарпоне - условный сыр, насколько я понимаю. Сливки створоживаются лимонной кислотой или винным уксусом. |
#270
|
|||
|
|||
Ага, чтобы он мне еще таЛбеток выписал :-).
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|