КАк готовить очень дешево?

жареного зеленого лука в количестве один большой пучок, измельченного и перемешанного с яйцом прямо на сковородке. как в голодные годы студенческие, когда нечем водку было закусывать, а хлебом как-то не очень.

У нас большая часть денег уходит не на ежедневную еду, а на что-то "вкусненькое". Если от этого отказаться, как иногда нам приходится, то тратим на еду очень мало денег.

Но мы питаемся очень просто.

На завтрак обычно едим каши, блины, сырники, яйца. Ничего затратного.Только сок свежевыжатый дорого, но мы ящиками апельсины покупаем.

На обед едим супы овощные, так как не едим вообще мясные бульоны. Овощи самые простые: морковка, капуста, картошка. Кукуруза иногда и горошек. Либо рис и гречку с овощами же. Овощи только чуть обжариваю. Типа плова, про который Вам выше писали. А, еще грибной суп варю, из шампиньонов или вешенок, они то уж точно недорогие.

Мясо мы едим редко. Реже раз в неделю, чаще раз в 2 недели. Покупаю в Метро сразу много. Делаю паровые котлеты и замораживаю впрок фрикадельки.

Про то что мы едим на ужин я писала в топике про быструю еду. Тоже все очень просто, никаких дорогостоящих продуктов.

Больше всего денег мы тратим на фрукты. Но и их , чтобы сэкономить покупаем сразу ящиками в Метро. Это гораздо дешевле чем на рынке и в магазинах.

Марин, а где вы эти ящики храните?

а что было дороже: водка или закуска)(-)

Быстрорастворимая лапша типа Доширака - в Москве на рынках совсем-совсем ничего не стоит, я летом видела.

Я ее использую в приготовлении блюд по мотивам китайской кухни. Тем более, моя знакомая китаянка говорила, что в Китае такая лапша считается более благородной, чем всякие рисовые вермишели.

Пример.

Берете большую сковородку, на нее наливаете столовую ложку растительного масла. Прогреваете так, чтобы масло было раскалено.
Берете большую луковицу и крупно режете. На сковородку, и быстро обжариваете со всех сторон. Потом туда же морковку, порезанную тонкой соломкой. туда же еще какие-нибудь хрустящие овощи: можно сладкий перец, брокколи, стебли сельдерея, зеленый горошек, сладкую кукурузу, стручковую фасоль. Или это все в Москве зимой дорого очень? А в замороженном виде? А на рынке? Шампиньоны еще можно. Я помню, во времена кромешной бедности, году эдак в 94-м мы регулярно находили в Москве дешевые шампиньоны - то свежие с машины на улице. То замороженные, то консервированные.

Очень недолго это все обжариваете, как в воке, мешать каждую минуту. Овощи должны полусырыми остаться.

Если есть, можно мелко порезанную курицу в небольшом количестве туда же.

Не солить!

За пять минут до готовности всего этого замачиваете пачку быстрорастворимой лапши.

Вливаете на сковородку две-три столовые ложки соевого соуса. Снова мешаете, и минуты на три-пять накрываете крышкой.

Лапшу сливаете, и туда же на сковородку. перемешиваете. Съедобно.

Что-то на балконе, что-то на кухне.

Согласна про фарш, перемешанный с рисом-гречкой-макаронами. Много жаренного лука и 100 г фарша - а уже ощущение, что мяса много. Или не фарш, а просто мясо срезанное с костей, и порезанное на мелкие-мелкие кусочки. Или курица, срезанная с одного куриного окорочка на семью из пяти человек. ТОже мелко-мелко ее порезать. И ко всему этому - много много подливки.

А еще можно так рис и макароны готовить: прокаливаете на сковородке в ложке растительного масла до светло-коричневого цвета, а потом заливаете водой и тушите. Хорошо идет с жареным луком и всякими куриными потрошками. Помнится в бедные времена мы это через день на ужин ели. Иногда даже не с потрошками жареными, а со шкварками из куриного жира и кожи - это дешево стоило.

Не изобретайте велосипед. Готовьте традиционные русские блюда из традиционных дешевых продуктов - картошки, моркови, капусты, лука, свеклы, мяса, рыбы, макарон, яиц, молочных продуктов (все, что в нашей местности растет или производится - естественно дешево). На свежем мясе/фарше тоже не стоит экономить, лишь уменьшить дозы. Экономьте на экзотических и неполезных продуктах - колбасах, дорогих сырах, сладостях, на дорогих фруктах и на готовке - готовые и полуготовые продукты обычно много дороже, чем приготовленные дома. Вместо оливок - соленые огурцы, и не из банок, а более дешевые развесные. Готовьте супы из сырых продуктов, а не из замороженных и каши.