#21
|
|||
|
|||
Спасибо большое, попробую завтра реализовать :-) (-)
<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>
|
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#22
|
|||
|
|||
ну вот я сейчас пеку по приведенному рецепту.
Тесто как раз в формах подходит уже. Из полутора килограммов муки у меня получилось шесть куличей: два больших нам и дедушке с бабушкой, и четыре маленьких на раздачу.
|
#23
|
|||
|
|||
обычно "мокрые" дрожжи на рынках продаются.
Говорят, и с сухими куличи получаются, но я так ни разу и не рискнула.
|
#24
|
|||
|
|||
как это - донную? а как же они у вас потом стоят
на "верхней" стороне, она же выпуклая всегда получается?
|
#25
|
|||
|
|||
Где стоит очередь на раздачу? ;-) ;-) ;-) (-)
|
#26
|
|||
|
|||
Проведем эксперимент на мне :-), я уже на рынок не поеду точно.
<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>
|
#27
|
|||
|
|||
я делала на сухих Нордик, отлично получалось.
по правилам, указанным на пакетике с дрожжами.
|
#28
|
|||
|
|||
Нужен рецепт Лизы
Пожалуйста, скопируйте его с ЖЖ. А то у нас сейчас на работе закрыт к нему доступ.
Заранее спасибо!:-) |
#29
|
|||
|
|||
ага, только это не мой рецепт, а замечательной
кулинарки Светы, она же Гризабелла, а ею он взят с кукинг.ру :-)
Рецепт, проверенный годами, который не стыдно опробовать на самых близких. Главные правила: 1. Во время приготовления не ругаться. 2. Форточки не открывать. 3. Всех из кухни выгнать. 4. На продуктах не экономить. 5. Выполнять все строго по инструкции. Успех гарантирован ( 8 лет назад при соблюдении всех правил мой первый кулич оказался шедевром, с тех пор успех повторяется каждый год с неизменным результатом.) Итак: 3кг муки,0,8 кг домашнего масла, 1кг сахара, 20 желтков от домашних желтых яиц, 1,5 л молока, 120 гр дрожжей (мокрых),200гр изюма, по желанию- ванилин, цедра. Развести дрожжи в 1 стак. теплой воды, добавить 1-2 ложки муки. поставить в теплое место на 20 мин. в миске. В бооольшую мику просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда 50 гр коньяка с ванилином, молоко, подошедшие дрожжи. Жидкую фазу влить в муку и месить 15 мин. Понемногу вливать растопленное масло, изюм (не мыть!!!!!!!), цедру. Месить не менее 40 мин (готовность определяется так: если тесто "пищит", и изюм выскакивает из теста, то готово). Последнее время я вымешиваю тесто миксером с тестовыми насадками, получается быстрее. Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать , пока подойдет. Когда тесто подойдет, выкладывать в форму ( не более 2\3 формы), проедварительно смазанную подсолнечным маслом и обсыпанную манкой. Выпекать ( время определяю на глаз). Остужать на боку." 1 белок взбить с 1 стак. сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной ерундой.Глазурь- просто супер! Из оставшихся белков делаю на след. день суфле: белки взбиваются с сахаром, добавляется разведенный желатин, выливается в форму. быстро застывает, заливается шоколадом - настоящее птичье молоко!!!!!! |
#30
|
|||
|
|||
глюк (-)
|
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|