#21
|
|||
|
|||
Еще вариант фаршированных перцев.
Начиняете перцы фаршем с рисом - фарш, как Кира написала. Можно смешать разные виды мяса, чтобы вкуснее было. Еще в сырой фарш вкусно добавлять мелкопорезанную зелень, тогда она во время варки придаст мясу сочность и особенный вкус. Перцы можно брать не только сладкие, толстые, но и длиненькие, зеленые с тонкими стенками - они часто итальянскими называются. Можно начинить мясом не только перцы, но и пару крупных помидор (вырезать из них мякоть), пару капустных листов. Тогда смесь перцы + помидоры + капуста будут очень красиво выглядеть, да и по вкусу получится лучше, чем только одни перцы.
Берете очень большую кастрюлю, наливаете в нее воды или бульона, если ничего против бульона не имеете. Доводите до кипения. В это время режете соломкой морковку, лук, 1 болгарский перец, капусту белокачанную немного, картошку на 4 части. ВСего овощей по количеству, как для супа. Фаршированные перцы и резаные овощи опускаете в воду, варите. Варите минут 30-40 на среднем огне, чтобы кипело но не бурлило (пользы от овощей при такой варке мало, но зато вкусно получается :-)и позже они идут как красивое украшение блюда и как гарнир) Не забывайте снимать мясную пенку, если она будет! За пятнадцать минут до готовности кидаете пару небольших целых помидорин, варите их, можно в конце немного помять помидоры вилкой, чтобы выдавить все соки и вытащить шкурки от помидор. Сами вареные помидоры, кстати, тоже можно выкинуть, если вы их не любите. И в самом конце солите бульон по вкусу - бульона мало остается, поэтому раньше его солить не имеет смысла, возможно, что соли из фарша будет достаточно. (Мясо для фарша вы уже посолили по Кириному описанию :-)). Выключаете, добавляете свежую порезаную зелень, дайте немного настояться, минут 15-20. Я обычно раскладываю по глубоким тарелкам. Кладу пару фаршированных перцев (или перец и голубец, перец и помидор, если фаршировали не только перцы), кладу немного вареной картошки (она крупно была порезана и не разварится), вареных овощей из "супа" и наливаю немного бульона. Можно сметану добавить. Вкуснотища получается! И не жирно совсем. Еще вариант диетического питания - манты, там мясо парное получается. Пельмени - тоже вареное мясо :-). |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#22
|
|||
|
|||
Нельзя забывать, что при диете №5 (это именно печеночная) нельзя всякие соусы, т.к. они, обычно, очень жирные. А вы - сливки, соусы...
|
#23
|
|||
|
|||
вот!!! то что искала - свинина с соусом!!! спасибище!!!
|
#24
|
|||
|
|||
а йогуртовый соус можно? там ни сливок, ни майонеза нет (-)
|
#25
|
|||
|
|||
ага. картофельные котлеты меня спасают, когда домой прихожу
очень поздно, и нет времени что-то сложное готовить.
И еще вареники с картошкой - это у нас любимое блюдо:-) |
#26
|
|||
|
|||
Аккуратнее со свининой - для печени не очень-то(... Только постную, и то нечасто...
|
#27
|
|||
|
|||
Мясо или фарш можно потушить в томате (вместо масла или воды) с разными травками (кумин, орегано, кинза и т.п.). Если фарш - то получаемый соус можно использовать 1. в картофельную запеканку 2. Заворачивать в питу или тортильи. 3. Смешать с банкой красной фасоли и получиться типа чиле кон карне (только без чили). 3. На макароны
|
#28
|
|||
|
|||
логично. а говядину можно? (-)
|
#29
|
|||
|
|||
Кира, напишите как готовите солянку!(-)
|
#30
|
|||
|
|||
Для тушения мяса и овощей ( я также делаю там печеное мясо в фольге, типа, бужинины) есть специальные кастрюли, электрические (от сети). На low можно долго тушить, ничего не пригорает.
К такой кастрюле можно купить целую кулинарную книгу, там куча диетических рецептов. Главное, ничего не надо регултровать, поставил и забыл на несколько часов. |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|