![]() |
#21
|
|||
|
|||
![]()
Драма в кулинарии - это очень серьезно. Из истории знаем. И руки отрубали, и даже казнили. Вот как. Так чего ж нам бояться тухлых помидор! А я вот не побоюсь и честно признаюсь, что сегодня пошла в магАзин и, повинуясь внутреннему голосу, купила оливье с маянезом, салат мимоза и сельдь под шубой. И только почитав форум, поняла скрытые мотивы своего поступка. Организм почувствовал наступление светлого праздника Октябрьской революции и его охватила ностальгия.
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
![]() |
#22
|
|||
|
|||
![]()
У нас в семье прямо буржуинство какое-то к праздникам разворачивается
![]() ![]() |
#23
|
|||
|
|||
![]()
Это точно про организьм.
![]() |
#24
|
|||
|
|||
![]() ![]() ![]() И Нового года уж, заодно ![]() |
#25
|
|||
|
|||
![]() ![]() |
#26
|
|||
|
|||
![]()
Неунывайка и Ванька (27.02.04).
<a href="http://www.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/t/squsquadr20040227_-9_Vanya+is.png" alt="baby" border="0" /></a> |
#27
|
|||
|
|||
![]()
А умер Похлебкин не так давно, вот эта первая мысль и прозвучала не к месту о главном.
|
#28
|
|||
|
|||
![]()
Я, например, классно готовлю супы и овощные блюда, но довольно хреново (пресно, точнее) - мясо. А тесто...сама о многом спросить готова, т.к. наловчилась только кефирное и на горячем молоке (для мант) готовить. А спроси меня про слоеное - полный профан, в магазине покупаю.
|
#29
|
|||
|
|||
![]()
И даже допускаю, что такому высокоинтеллигентному человеку кухня и ее секреты - что с Марсом знакомство воочию :-) Но никогда не поверю, что она не знает, как варить макароны (простите, Мандаринчик, что о Вас - в 3м лице :-))
|
#30
|
|||
|
|||
![]()
Как упоминалось выше, для хорошего бульона/навара/настоя/компота и прочее - ингредиенты заливаются холодной водой, и после закипания варятся на маленьком огне.
Напртив, если нужен просто кусок вареного мяса, или овощи для салатов/винегретов, есть смысл залить их кипятком (из элекрочайника, например, для скорости) - тогда все полезное лучше сохранится внутри того самого куска, что подвергается варке :-) Размораживать мясо лучше не в воде, а просто "на суше". Утром вытащили из морозилки, а придя с работы - готовьте. Или за ночь разморозили, потом замариновали, а вечером можно и пожарить. Рыбу рекомендуют не размораживать до конца, чтоб она в сопли не превратилась (филе). Но еще лучше, дабы сохранить целостность кусочка/ломтика, обмакнуть его перед жаркой во взбитое с водой яйцо, а потом легко обвалять в муке. Жарить на среднем огне, чтобы и пожарилось, и не обгорела корочка тестовая. |
Убрать рекламу | |
|
|
![]() |