Крем-суп. Есть несложные рецепты?

Прикажите нюхать с закрытыми глазами. А пахнуть должно вкусно, как ни крути!

Просто молоть не надо. Яйцо порубить, сметанки ложечку - он просто не может быть не вкусным!

[Шапка]

Ну напишите самый самый рецептик. Куплю щавеля, его теперь свежим круглый год продают

Мой любимый суп. Можно сказать единственный СУП, который я ем.

Берем свежесваренный бульон. Лучче куриный. Но можно любой от костного, до овощного. Кидаем в ене мелкопотортую морковку, порезанную картошку и мелкопорезанный лук (кто терпеть ненавидит - можно не класть), приправки те, что любите. Я люблю красный перец во все кидать и гвоздику. Но вся семья считает это извращением ;-)

Разбираем листья щавеля, выламывая жесткие части стеблей. Моем щавель и сушим его доступным нам способом. Щавля надо брать из расчета того, что уварившийся - он становится раз в 5 меньше по объёму, чем свежий. Режем его кусками сантиметров по 5. Ну или больше-меньше. По вкусу в общем.


Ставим вариться яйца любые (можно и перепелиные например). Из расчета 0,5 - 1 яйцо на порцию супа. Сварившиеся яйца чистим и режем прямо в тарелки. Белок - меленько-меленько, желток - покрупнее, что бы плавали потом "желтые комочки".

Когда картошка готова - кидаем в кипящий суп щавель (огонь не прибавлять!) и лавровый лист. Как только снова закипит - выключить и подержать под крышкой несколько минут. Разлить суп по тарелкам сверху на вареные яйца. Положить сметану и мелко резанные зеленые листья чеснока. Посыпать прочей зелень по вкусу.

Слопать, стараясь хоть изредка поднимать голову от тарелки.

[Шапка]

Спасибо. А тушенку можно добавить? :-)

Да запросто! Я детям еще и курицу варенную (из которой бульон) крошу. И колбасы можно кинуть вареной или копченого мяса. И вааще - всего по вкусу. Просто этот рецепт - базовый так сказать.

[Шапка]

Все, берегись америка! буду готовить!

Поставить вариться картошку, мелко порезанную, можно бросить горсть риса. В это время, в большой сковороде поджарить лук, крупно натертую морковь и ввести тушенку. Протушить все вместе.

Когда картошка почти готова, ввести содержимое сковороды. Порезать щавель и добавить в самом конце варки. Выжать чуток лимонного сока, хорошо посолить, поперчить, лаврушку. И притомить пару минут весь супец на малом огне. Подавать с рубленным яйцом и сметаной.

Мама дорогая, вещь еще, судя по всему, бывают и сложные... Пойдем, Шапка, так щавель пожуем... до весны не долго уже.

[Шапка]

В общем приготовила я суп. Немного не то получилось сначала, но только по моей вине - я недооценила фразу "щавель уменьшается в 5 раз", поэтому он не очень кислый у меня получился и не очень щавелевый. Я этот дефект устранила бухнув сок целого лимона, так что в конечном итоге получилось то что надо.