Солимся,маринуемся,сушимся ,вялимся?

Может её тогда в морозилку запихать, меньше портится будет или ее сильно много, тогда храни пока не испортится.

У меня мама варит варенье только так - вот уж не знала, что это оказыватеся "пятиминутка". Хранится у нас такое варенье годами. Просто в шкафу - никаких холодильников. Бывает, что банка забродит или взорвется - но это не от срока хранения зависит, а от качества закатки. В смысле, что взрываются и свежие банки - те, что и полугода не стоят. Так что ешьте на здоровье свое варенье)

Дык в морозилке ж баночки пади размерзнутся(вспомнился случай с забытой с вечера до утра,бутылкой пива..пиво отдельно,осколки от бутылки отдельноДа,буду перед употреблением нюхать(люди пробуют,а я видимо произошла не как все ..от обезъянки,я от собаки Особенно удивленно смотрят,когда на предложение продавца колбас "да вы попробуйте",я предлагаю "а можно понюхать?":-) Ну нос у меню такой..нюхастый..
ЗЫ: Как наша крошка? Я все ить уже забыла,когда она тебя ущипнет?

Степочка,ну ФСЁ..теперь я спокойнаСпасибо за ликвидацию смятения!

Слушай, а тертую клубнику с сахаром у меня родственники в банках замораживают, вот я и подумала, может и смородину туда можно, но не ручаюсь, так что лучше не экспереминтируй )).
Крошка подрастает, я ей уже приданное понемножечку покупаю, к концу ноября надо комодик забить )).

Ой, только что увидела твое это сообщение, я сделала на зиму немножечко, правда в конце варки добавила чуть уксуса и укутала в шубу.

Скажи пожалуйста,а сколько надо уксуса(70%?) на литровую баночку? И КАК ты его добавляла,еще там,в тазике,размешивая после тушения или как?Оно ить густоватенькое.Не хочется возиться,а потом выбрасывать А зимой такое блюдо с удовольствием,а то сколько я не покупала зимой свежие баклажаны(и плотные,и темные)нет,разрежу...гнилые( или подмороженные)

Танюшкин, боюсь что-то советовать, тем более в последнее время у меня то одна банка взорвется, то другая ((. То ли уксус хреновый, то ли крышки - не знаю. Я уксус 6% добавила минут за 5 до окончания варки, перемешала, разложила по банкам, укутала в шубу. Ну а 70%, наверное 0,5 чайной ложечки по заглаза, попробуй на вкус, что бы не кисло было, дерзай!

Встряну. Я 70%-го полторы столовых ложки кладу на 3 (!) литровую банку. Остро получается. В такие маленькие банки ИМХО лучче нормальный уксус, а не ессенцию. А то потом точно вылить придется :-(

А можно что-нибудь заготовить без закатывания? Не умею я (и боюсь - в детстве банка лопнувшая неизгладимое впечатление произвела). А лечо и пр. любим всем семейством. Подскажите, а?