#31
|
|||
|
|||
Да я в курсе! Просто я по первому рецепту делала, а
к вашему сообщение приписалась, так как как раз яйца и не клала, а все равно не получилось.
Я тоже думаю, что проблема в том, что опала "шапка". Но этож как надо быстро замешивать тогда и печь!!!!!!!! :-0!!!!!!!!! И на одну сковороду чтобы хватило, а то ведть ко второй порции все-равно шапка уже опадет!!! Или все-таки я чего-то недопонимаю????? |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#32
|
|||
|
|||
дык она частично гасится молочной кислотой,
( гасим, чтобы удалить привкус соды).основное выделение углекислого газа все
равно будет при нагревании, т.е при жарке. Вот, например, в песочном тесте , в коврижках разных, московских пончиках и тд. сода есть, а молочно-кислого нет, но сода работает. Я учитывание скорости приготовления теста могу понять только при выпечке, где используются взбитые яйца или белки. http://www.kolobok.biz/?GroupId=77&ParentID=74&collapse=all - вот тут немножко. |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|