Нужна помощь коллективного разума! (Charisma)

делаю обычно такую икорную намазку - взбиваю сливки, а потом в них икру подмешиваю. Вообще идеально с маленькими тонкими блинчиками - тубочкой сворачиваешь... Печь блинчики, правда, муторно, но можно заранее) Хотя и с хлебом тоже вкусно, и мазать легко и быстро. Икры же, предложенной гостям для самостоятельного намазывания, обычно ВСЕМ гостям не хватает)

[Тамара Ремешевская]

Ну я планировала МНОГО икры купить)) Меня в основном интересовал вопрос мазать ли бутеры)
А вопрос про сливки, какой жирности они должны быть? Взбивать до состояния масла?
Блинчики я точно не осилю, просто не успею)) Но есть покупные блины, они суховаты на вкус.. Но можно что-нибудь с ними придумать..

Тамара Ремешевская

сливки я беру 36%, взбивать до состояния масла - получается не так жирно, как с маслом, нежнее. Да, забыла уточнить - если икра черная, то мой рецепт для бутеров не подходит - выглядит очень ужасно А с красной - краси-и-во! если еще листик петрушки сверху - вообще ПОЛОТНО)

Если икры достаточно, то лучше не мазать, а класть отдельно хлеб и ложку
Я, кстати, вообще однажды свой день рождения так устроила: купила пару килограммов икры, бублики в Бэйглз , масла много, и по-моему, пару легких овощных салатов, чтобы у гостей печень не отказала. Голодных не было. недовольных тоже. И делать вообще ничего не надо

Можно взять обычные пресные или чуть соленые крекеры. Масло выставить из холодильника, чтобы размягчилось при комн.температуре(пока готовите все остальное или вообще с утра) и его из мешочка кулинарного выдавить на крекеры. А можно взять сразу мягкое масло, типа Легкое Долина Сканди(на вкус- как взбитые сливки, но плотнее). Сверху - по ч.ложечке икры. Не знаю, сколько у Вас, Тамара, будет времени на готовку, но такие бутербродики делаются оч. быстро, как на конвейере. Вопрос, есть ли у Вас кулинарный мешочек, хотя бы "носик", чтобы надеть его на полиетилен.пакетик? :-) Да! Размягченное масло вообще можно ложкой от общей массы отделять такими кручеными пластинками и просто класть на крекер. Ну, а если хотите обязательно сливки, почему бы не воспользоваться покупными взбитыми в баллончиках?

... то есть варю яйца, разрезаю их пополам вдоль, вытаскиваю желток, а в образовавшуюся ямочку кладу икру... Можно еще листик какой-нить сверху воткнуть... Смотрится красиво )

Здоровья и удачи.

Маша и Настенька (15.04.2000)

Тамара, очень удобно икру и некоторые салаты положить в тарталетки, которые продаются в супермаркетах в кондитерском отделе в упаковках. Они разных размеров бывают и форм. Очень удобно и красиво, а разложить не долго. Удачи.

[Анука]

В эти тарталетки можно салат "оливье" положить. Я ела, вкусно.

[Тамара Ремешевская]

А я еще вспомнила салат, дыня с креветками и соусом 1000 островов. Нет, че-то многовато креветок))) А еще дыня вроде как с ветчиной сочетается?

Тамара Ремешевская

С пармской....