![]() |
#11
|
|||
|
|||
![]()
Ну а как они в магазинах печенье песочное разных форм продают? поплотнее забить туды не получится?
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
![]() |
#12
|
|||
|
|||
![]()
Дык вот подозреваю, что типа песочного теста есть рецепт полужидкий.. Потому что и печенье по плотности бывает разное
|
#13
|
|||
|
|||
![]()
Ага, эта идея тоже у меня была (честно говоря на упаковке именно топленый шоколад туда и заливали))) Но вот очень хочется домашнего печенья... Ну оооочень!
|
#14
|
|||
|
|||
![]()
мое было не бисквитное, скорее как жидкое песочное.
|
#15
|
|||
|
|||
![]()
Тут мне про бумажные формочки говорили, но это явно и к Вашим подойдет.
=================== КОРЗИНОЧКИ 150 гр масла сливочного 3 яйца 0.5 стакана сахара. 2 стол.ложки сметаны . Добавить муки столько,чтоб тесто было вида ОЧЕНЬ густой сметаны,накладывалось ложкой ![]() Добавить разрыхлителя,0.5 ч. л. Долго меня мучила мысль,как упростить процесс приготовления песочных пирожных-корзиночек с возможностью начинения ![]() ![]() Вчера эксперименты увенчались успехом ![]() ![]() Берем формочки для КЕКСОВ. Я беру МЯГКИЕ ,непригодные на первый взгляд для корзинок ![]() ![]() ![]() ![]() Все перемешать,разложить по 1 ПОЛНОй столовой ложке в каждую корзиночку. ВЫпекать в умеренно нагретой духовке до состояния максимального подъема теста,но не до зарумянивания(это важно!!!). Как только тесто поднялось, немного окрепло ![]() Я для этого использовала ручку от толкушки для пюре,смазанную маслом. Можно использовать что угодно подобной формы,на крайний случай - и чайную ложку(ей надо вдавить-прижать центр этого "кексика",до дна,но не насквозь. Это место для начинки. Если планируется начинять ХОЛОДНЫМ кремом - то надо еще допечь до румяности. Если начинка будет запекаться,то надо тут же начинить корзинки и поставить допекаться. Я вчера в эти углубления положила по чайной ложке джема,сверху - белок с сахаром,на него опять каплю джема,для красоты ![]() Запекала еще минут 5,потом оставила в выключенной духовке,чтоб белки закрепились. Вариантов начинок может быть масса - от взбитых сливок("холодное начинение"),заварного крема (можно и запечь,можно и холодным начинить), масляный крем,фруктов,яблок(припуще ных с сахаром и крахмалом,как на пирожки),всякие ЖЕЛЕ до несладких(но тогда в тесто не надо класть сахар). Покрытие белками получилось очень удачным,корзиночки - тонкие (важно подобрать размер того,чем будете углубление делать!),хрустящие,песочные ![]() ![]() ![]() В общем,из грязной посуды - только ложка,венчик,ручка толкушки и мисочка ![]() Даже противень чистый ![]() ![]() ВАРИАНТЫ НАЧИНОК(пример): 1.Холодная начинка - в "дырочку" положить ягоды(свежие,мороженые),укр асить взбитыми сливками.Можно еще ягоды-фрукты "в дырочке" ![]() 2.Начинка с ДОПЕКАНИЕМ - яблоки порезанные,ягоды(черника,к убника,малина,ежевика) смешать с небольшим количеством сахара и крахмала. Яблоки лучше проварить с сахаром и крахмалом,несколько минут ![]() ============================= |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
![]() |
![]() |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|