Яйца-пашот - Страница 43

#**421** 06.02.2006, 14:25

#**422** 07.02.2006, 08:13

Теперь и я приобщилась к этому божественному блюду

Яйца-форева!

#**423** 18.02.2006, 10:38

-

#**424** 22.02.2006, 15:18

:-)

Шапка · #**425** 24.02.2006, 06:34

На kitchen_nah уже второй топик про пашот!

#**426** 26.02.2006, 11:45

Интересно, а яйцо-кокот уто-нибудь умеет делать?

#**427** 26.02.2006, 12:23

Яндекс например умеет. А что?

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic1239.shtml

Угу, говорит. Кокот - это все то, что готовится в «кокотнице» - маленькой огнеупорной форме. Например, грибы кокот, яйца кокот. Можно готовить просто яйцо, а можно яйцо с различными наполнителями. Например, как у Молоховец:
ЯЙЦА КОКОТ
На 6-9 яиц 1/4 фунта сыра, 2 ложки масла, 2-4 сухаря, 4-6 шампиньонов, 1/2 стакана жирных сливок, 1 луковица-шалот. Шампиньоны порезать, потушить с луком, сделать пюре. Посолить, поперчить, добавить сливки, разложить в смазанные маслом кокотницы, выпустить сверху 1 яйцо, посыпать сыром, смешанным с 1 ложкой толченых сухарей и запечь до загустения белка.

http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=8000&PHPSESSID=273198df70c3d2d 2f56ded2149eb164b

http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message573742.html

http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=354

Первые же ссылки. А всего их мне выдал - 12 тыщщ страниц и 1400 сайтов

#**428** 01.12.2006, 13:50

Праститя меня! Все праститя! Пажалуста!!!!

Я не виноватая!

Меня попросили поднять.........

#**429** 01.12.2006, 13:59

а я люблю этот топик безумно, очень он мне насроение поднимает :-) тем более что он начался когда я из декрета вышла на работу :-) скоро 2 года будет топику :-)

#**430** 01.12.2006, 14:21

мы седня за обедом как раз обсуждали тему яиц!

))

карочи, если яйцо просто положить со скорлупой в уксус - скорлупа растворится и останется целиком яйцо в пленочке такой, очень похожее на мячик резиновый прозрачный. а вот что будет с яйцом, если его именно таким уже бросить в кипящую воду? оно сварится как яйцо-пашот?