#1
|
|||
|
|||
Девочки, поделитесь рецептами выпечки из покупного слоеного теста, плз! Желательно своими-проверенными. И еще вопрос - что делать, чтобы оно не садилось? А со слегка жидкой (варенье, например) начинкой и вовсе не пропекается :-(
Пасибки! Удачи! Алена |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#2
|
|||
|
|||
Не рецепт, а вопрос.
Почему тесто у вас садится? У меня покупное тесто никогда не садится, а наоборот, я не знаю чем его "посадить", т.к., если начинка не очень тяжелая-оно очень вырастает в толщину при выпечке. Кстати, вспомнила сейчас рецепт: раскатываете тесто, режете на квадраты. Из половины квадратов вырезаете в середине квадраты поменьше и смачиваете водой (очень немного) и накладываете смоченной стороной на целые квадраты. Выпекаете до готовности и в середину кладете заварной крем (варите его погуще, чтобы он не тек) и туда же клубничку и другие ягодки или же просто кусочки свежих фруктов. Посыпать сверху сахарной пудрой для пущей важности :-)
|
#3
|
|||
|
|||
Я делала расстегаи с рыбой - "потекли", все тесто промокло и село :-( Еще пробовала с вареньем, мазала на сырые квадратики - такая ж фигня
А за рецепт пасибо! :-) Удачи! Алена |
#4
|
|||
|
|||
Рыбную начинку хорошо класть на подушку из риса. Он впитывает. А сильно мокрые начинки для слоеного теста не годятся, для этого есть песочное. Запекайте в слоеном куриное филе, картошку с грибами и т.д. На сладкое - намажте медом и посыпьте грецкими орехами и скатайте в маленькие рулетики. Только меда не много, а то потечет и склеется.
|
#5
|
|||
|
|||
Я больше всего люблю начинку из брынзы, творога(соленого, с добавлением тертого белого или желтого сыра, или сладкого), мяса(как для блинчиков - т.е. отварного прокрученного с обжаренным луком, можно и рис добавить для кол-ва :-)). С картошкой(обж. луком, грибами, сыром - по желанию) тоже очень вкусно, но только в горячем виде. Можно начинку не готовить, а просто кусочек кусочек белого или желтого сыра внутрь положить. Если любите больше теста и меньше начинки, то делайте отдельные пирожки, если наоборот - то закрытые цельные, тесто тонко раскатать. Один из вариантов Наполеона - коржи из слоеного теста. Испечь пару-тройку листов, охладить и прослоить заварным или мысляно-заварным кремом.
Чтобы тесто не садилось- попробуйте ставить порожки в хорошо разогретую духовку, потом Т чуть-чуть убавите. А противень маслом не смазывать, а побрызгать холодной водой. А может вам тесто не очень хорошее попалось? Купите в другом магазине :-) |
#6
|
|||
|
|||
Вообще,конечно,многое от теста зависит.Может другое попробовать стоит. А начинки мы любим такие:сладкие(из творога(творог,сахар,яйцо сырое),консервированных абрикосов,яблочки с сахаром идут хорошо),несладкие(грибы и картошка,брынза с кинзой,тунец из банки(сок слить)+ рубленное яйцо).
|
#7
|
|||
|
|||
Пасибки! :-) А какое тесто вы обычно покупаете? В смысле производитель кто :-)
Удачи! Алена |
#8
|
|||
|
|||
Талосто - вкусно и просто...
ез шуток, очень хорошее тесто |
#9
|
|||
|
|||
Ага, пасибки, учту
Удачи! Алена |
#10
|
|||
|
|||
Ээээ..а рис - вареный, да? :-)
Удачи! Алена |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|