#1
|
|||
|
|||
Девушки, как сними быть- кто специалист? Мы никогда их не покупали, хотя весь цивилизованный мир ими уже не удивишь. Вот теперь и мы созрели. Мы с мужем просто ходим вокруг них как дикие люди а он еще с некоторым опасением- потому что не представляет, как гусениц можно кушать. Я грю- да то ж не гусеницы! А доказать не умею :0) Расскажите, плииз- как что, вкеусно ли и вообще пожелания,чтобы не разочароваться, буду очень признательна.
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#2
|
|||
|
|||
Обычно в креветках едят только хвосты, предварительно очистив от панциря (громко сказано).
Основных способов приготовления - два. Первый - отварить в соленой воде со специями (на ваш вкус, я люблю укроп с семенами и красный перец). Выложить на блюдо и полить соком лимона в большом количестве. Это хорошо к пиву. просто на ужин хорошо их пожарить. На большой сковороде разогреть растительное масло, вытряхнуть туда мороженных креверок. Обжарить до корочки с одной стороны, посыпать специями и солью, перевернуть, обжарить до корочки с другой стороны и полить соком лимона. выключить через 3 минуты. Для жареных я предпочитаю аборспеций для гриля + итальянские травы (немного). Сразу готовьтесь к запаху ( |
#3
|
|||
|
|||
А это зависит от того о каких креветках идет речь, обычные красные в пакетах (они уже вареные), тигровые (зеленые в полосочку), королевские (такие, почти с лобстера размером).
|
#4
|
|||
|
|||
Креветки нельзя долго варить. В отличие от мяса, которое чем дольше варишь, тем мягче, креветки (как и яичный белок и кальмары) нужно варить совсем немного, чтобы были сочными. И тем более не пережарить.
Сегодня планирую замариновать креветки в таком маринаде: пол стакана оливкового масла, пол стакана белого вина (шабли у меня :-)), выдавленный зубчик чеснока, мелко порезнная луковица и мелко порезанная петрушка. Мне это в паэлью. Но автору это не актуально. |
#5
|
|||
|
|||
Ну, которые продаются замороженные красные :0) Они уже очищенные?- извините за тупость :0)Я правда не всматривалась.
|
#6
|
|||
|
|||
Нет ) они уже вареные
|
#7
|
|||
|
|||
Ну я бы сказала не хвосты, а все туловище, кроме их башки :-))) Я варю просто с лавровым листиком в чуть подсоленой воде.
|
#8
|
|||
|
|||
Не поняла, это вы про очищенные пишете, или про те, что в панцире? Их прямо в панцире обжаривать?
Ирина и Миха (16.08.02) |
#9
|
|||
|
|||
вопрос *))), за мариновать это как, вы их там выдерживать будуту или тушить в таком соусе?
|
#10
|
|||
|
|||
Подержу пару часов, потом солью и засуну в паэлью. Я думаю, что в паэлью можно и так, сырые, но вот решила извратиться, тем более в холодильнике стояла початая бутылка шабли.
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|