Эксклюзивная еда :-) Для гурманов

И про овощи хочу. Есть у кого интересные рецепты зимних овощей (пластиковые помидоры я зимой не люблю, а без них...)? И чтобы не больше 25 минут на все про все Вот как у меня вчера за 10 минут получилось - свежий шпинат + моцареллы чуть + пекорино романо + оливковое масло + кедровые орешки сверху и в духовку минут на 20. Пошло на ура. Вообще, шпинат - это весчь!

[Катя Соколова]

Запечь. Положить на противень овощей - фенхель, морковь, лук, если едите, зелени. На эту постель рыбу. Внутрь тушки тоже натолкать зелени. Сверху побрызгать оливковым маслом. Чуть посолить сверху и внутри. И в духовку. Если вдруг будет пригорать - накрыть фольгой. Потом лимоном побрызгать.

Катя, Дима, Саша (27.06.01) и Яся (09.05.04).

[Шапка]

Коньке про халапеньи. Сегодня прям на работе устрорила дегустацию. Разницы почти никакой :-) Твои немножко поострее и покислее (и некоторые - покраснее), финские фирмы Santa Maria - покруглее и не такие едучие (можно сжевать почти не морщась).

[Шапка]

Хотите про овощной соус к спагетти? Я уже рассказывала про него, кажется. Только это не на 20 минут. Его варить надо долго, это ж соус, но готовить легко. А вместо пластиковых помидоров я использую консервированные, порезанные и очищенные - весчь! Без соли, без консервантов. Чистые помидоры. Еще мусака (тоже не быстро и не совсем овощи). Гратэн.

было не по карману, и мама варила супы на мозговых косточках. Потом мозг из этих костей вытаскивали - вкуснятина. Но сейчас я уже это не ем.

Я в понедельник про тебя с халапеньями вспоминала. Я была в Sam's Club, этобольшой такой оптовый магазин, там продавались двухлитровые банки консервированных халапеньев, типа доллара по три за банку

Спасибо. И соус давайте

Ха! Я так как раз и делаю ,с фенхелем, розмарином и базиликом Надо, наверное, овощи новые придумать - чтобы не надоедало.

[Шапка]

А вы по английски читаете?

Пока жду точного рецепта соуса, скопирую из сегодняшней рассылки вкусно звучащий рецептик с овощами. Звучит вкусненько!

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Красочный салат полный сладких, сочных овощей - у вегетарианцев определенно будет большая конкуренция.


Ингредиенты:
На 6 шт:

1 тыква, очищенная и порезанная кубиками (одна тыква??? :-) Наверное имеются в виду те 10 кг, которые остались после приготовления 3 тыквенных супов и заморозки 4 больших пакетов порезанной тыквы - прим. Шапки)

1 красный сладкий перец, порезанный

1 баклажан, порезанный кубиками

1 красная луковица, порезанная дольками вдоль

4 порезанных пополам помидоров "дамские пальчики"

4 ст л оливкового масла

100 г молодого шпината

Заправка:

4 ст л оливковое масло

2 ст л бальзамического уксуса

1 ст л меда

50 г кедровых орехов


Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить все овощи кроме шпината в форму для запекания, побрызгать маслом, приправить и перемешать. Запекать 30 мин, затем дать остыть.

2. Тем временем сделать заправку: смешать все ингредиенты для заправки, приправить и перемешать с орешками.

3. Заправить салат и подавать.

Ох, как вкусно звучит - мои любимиые комбинации! Спасибо. А по-английски я читаю, так что можно в оригинале.