МАРТята 2003 - С Днем Рождения!

Агатке с первым Днем рождения! Ура!!!! :-), расти большой и славной девочкой! Будь в меру бойкой, в меру стеснительной. Здоровья малышке и ее родителям!

Маринка и Данилка, а так же их папа Эндрю

Pumpkin Cake with Brown Butter Icing

Serves 8 to 10


8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, room temperature, plus more for pan
1 2/3 cups all-purpose flour, plus more for pan
1 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground nutmeg
1/4 teaspoon ground allspice
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 1/2 cups sugar
2 large eggs
1 cup homemade Pumpkin Purйe, or canned
1/2 cup warm (110°) milk
Brown Butter Icing
Caramelized Walnut Halves

1. Heat the oven to 350°. Butter a 9-by-2-inch round cake pan. Line pan with parchment, and butter the parchment. Coat pan with flour, and tap out any excess.

2. In a large bowl, sift together flour, cinnamon, nutmeg, allspice, salt, baking powder, and baking soda; set aside.

3. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat sugar and butter together until light and fluffy, about 2 minutes. Add eggs, and beat until combined. Add pumpkin purйe and milk; beat until combined. Add reserved flour mixture; beat on low speed until just combined.

4. Pour batter into prepared pan, and bake until a cake tester inserted into the middle comes out clean, about 55 minutes. Transfer the cake to a wire rack to cool. Let cake rest 20 minutes.

5. Unmold cake. Using an offset spatula, spread icing over top of cake, and decorate with caramelized walnut halves.


Brown Butter Icing

Frosts 1 nine-inch cake
Browning the butter gives this icing a nutty flavor. The consistency should be thin enough to spread but not runny.

4 tablespoons unsalted butter
1 cup sifted confectioners' sugar
1 teaspoon pure vanilla extract
1 to 2 tablespoons milk

1. In a small saucepan, melt butter over medium-high heat until nut-brown in color, about 10 minutes. Remove pan from heat, and pour butter into a bowl, leaving any burned sediment behind.

2. Add sugar, vanilla, and 1 tablespoon milk; stir until smooth. If the icing is too thick, add the remaining tablespoon milk, a little at a time, until consistency is spreadable. Let cool 5 minutes. Use immediately.

Не пожалеете. Сколько раз ни пекла, столько раз сметался мгновенно.
Но вместо Brown Butter Icing делаю просто Icing так: взбиваю белок в пену, добавляю постепенно сах. пудру и продолжаю взбивать пока не загустеет. Пудру сыплю на глаз, видно будет. Покрываю кейк и посыпаю грецким орехом. С орехами детям может не надо, они все же таки мелкие.
Удачи! И еще раз - это ОЧЕНЬ вкусно :-).

Мы тут с Алиской посовещались и решили, что нам проще будет все же слопать уже готовенькое. Так что ждите в гости. Вы нас звали, мы приедем. Мы с Алисой 12 марта вылетаем из Парижа в Монреаль. Если будем живы после перелета, то напросимся к вам на Данькин ДР. Вы там еще планируете детскую гулянку?

!!!!!!!!!!! Вот это ДА!!!!!!! Значит вы в пятницу уже будете здесь! Класс! Давай! Думаю Алиске будет тяжело, вспоминаю Даньку после возвращения домой в Канаду, это было что-то. Неделю он меня мурыжил в полном смысле слова. Сонь, а где остановитесь? Если так, то может мы чего-нето сообразим как вас забрать. Обещать ничего не смогу, но постараемся. Гулянку планируем, не знаю как все это организовать. Детский стол, взрослый стол... Вообщем вся в раздумьях. Жду Ксениных впечатлений и рассказов. А пока фота.

1. "Кремлевка". Минуточку, у меня лягушки на проводе...

2. У меня есть самолет. Куда хочу, туда лечу!

Остановимся мы в отеле на Place des Arts. Забрать нас - это вам лишние прблемы. Т. к. это же суббота, т. е. пробки скорее всего будут. У вас и без нас в этот ответственный день дел много. Думаю, мы с Лиской сами доберемся. Меня беспокоит разница во времени. Практически ваш день - это наша ночь, да еще устанет после самолета. Ну, сориентируемся на месте. Я, как приеду, позвоню.


Сделай шведский стол для взрослых + вино/шампань/виски ... А детям - фрукты, сок, печенье. Дети будут носиться и играть, а взрослые на них любоваться.

Про фоты:

1. Впала я в раздумье: "Почему чужие дети мне всегда кажутся такими взрослыми?"


2. Фота на улице - прямо на обложку журнала про здоровье или про счастливое детство. Хотя количетво снега, и красные морозные щечки Даньки несколько напугали. У вас еще полная зима, снега и холод?

Отвечаю по порядку.

Почему? Всем так кажется :-), но Данька действительно как-то так быстро вырос.... Мгновенно. Я вчера его фотки новорожденные смотрела :-) и прямо умилялась, ну такая кроха там. А сегодня посмотрела на его руки и подумала "ну и кулаки...". Да, и фоту я не ту прицепила, там лягушек не видно, они на другой фоте. Сорьки.

Снег постепенно тает, т.к. темприча сейчас растет, к весне дело. завтра-послезавтра дожди, ваще все смоет. Снега было кошмарное количество. Может еще в марте разразиться снежный шторм, знамо дело к весне. Так что собирайтесь в зиму, но одевайтесь по весне. Погода меняется КАЖДЫЙ день.

Лиске будет тяжело от смены часовыя поясов, нолучше ее стараться занимать чем-нибудь до вечера, так быстрее перестроится. Забрать вас не так уж и сложно, пробок в субботу нет :-),особенно в город/из города. Пробки только на хайвее по направлениям на Север/Юг, короче к горам или дачам.

По поводу шведского стола - так и будет, другого НЕВОЗМОЖНО. Все большие гулянки именно так и празднуются у нас. Но я голову сломала ЧТО мне приготовить самой и что мне просто купить готовое. Детей то же бы покормить надо, но они все разного возраста вот в чем дело! Взрослых накормить проще.

Т.к. 28-е уже наступило, с удовольствием принимаю поздравления!!! Очень волнительно и очень приятно! Спасибо!

Муж спит, я шарики надуваю, устала... Залезаю, а тут уже с днем рождения!!! Сижу, улыбаюсь втихаря! Спасибо!!!

Дорогой, милый, любимый, чудесный Гусенок! Поздравляем тебя с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Желаем тебе расти красавицей-раскрасавицей, умницей-разумницей, хохотушкой-озорнушкой, хорошей-прехорошей. Здоровья, счастья, успехов! Алиска.

А также поздравляем Агатиных папу с мамой с первой годовщиной их девочки. Молодцы, растите очень хорошего человечка. Алискины родители.

Агатке от нас в подарок еще один шарик и наше сердце.

Спасибо большое за очень теплые слова Алисе и ее родителям! И отдельное - за фоту!!!