Блины

[Стрелка]

Вот же ж! С этим и проблемы, поэтому и требую количество муки:-) Ну не могу я угадать с густотой: или рвутся, или толстые. Ладно, на выходные куплю себе кефир 0% жирности, поставлю в соседней мисочке и буду эксперементировать. Спасибки!

[Стрелка]

А чем пиво лучше молока?

[Irian]

:-) Я все-таки за 2,5% кефир. Вполне тоненькие блинчики получаются. Если бы я знала, сколько муки надо, я бы вам обязательно сказала, честно :-). Но я умею только вот таким способом определять, меня так мама научила.

Эх, я ваще не в состоянии рецепт читать, и тем более, следовать:-) меня аж трясти начинает:-) единственный раз посмотрела рецепт плова бухарского:-) и се!!! поэтому самая моя любимая еда - СЫРНИКИ, которые очень сложно испортить несоблюдением пропорций

да практически всем:-) (-)

[Irian]

:-) А я не умею жарить сырники. У меня они всегда пригорают снаружи, а внутри сырые. Или прилипают к сковороде, или слишком жесткие. В общем, никак не получается у меня с сырниками, хотя я их очень люблю.

[Стрелка]

О, так это точно с мучными пропорциями и силой огня проблемы! Муки побольше, а огня поменьше:-)

)) во-первых, тесто ест более творожное, есть менее, и есть/нет обвалияния в муке. Ну и во-вторых, я их жарю на 4 из 6 на электроплите, очень хорошо прожариваются. У меня идет 2 пачки на 1 яйцо и т.п.

[Irian]

Тогда получаются жесткие и невкусные. Но даже когда я стараюсь поменьше газу, и вообще, когда они долго на сковороде находятся, я либо психую и добавляю газ, тогда они пригорают, или забываю про них напрочь - тогда тоже пригорают :-(.

Уж я с ними всяко разно экспериментировала. Вот у мамы моей они классные получаются. Странно вообще, ведь она меня и сырникам и блинам учила, почему-то с сырниками нестыковка.

[Irian]

Я на пачку творога два яйца, соль, сода, сахар, и потом муку вмешиваю до тех пор, пока вмешивается.