Просто вкусно :-)

A. Rainy · #1 10.11.2005, 09:23

От переизбытка чуйств делюсь рецептом

Если кто помнит (я - нет, мама рассказывала :-)), было такое дело в банках, венгерского или болгарского производства, называлось "Славянская закуска". Теперь делаем сами - просто, вкусно, недорого, я при всей моей беремчатой неспособности есть два раза подряд одно блюдо - кушаю его второй день и муррчу :-) В общем, так:

Нужно: на 2 стакана риса - один куриный окорочок (или грудка, или мясо индейки), 1-2 ст. л. томатной пасты, 1-2 луковицы, полбанки зел. горошка (можно больше). Кура режется на маленькие кусочки (извлекаются только крупные нережущиеся кости, остальное можно оставить, вкуснее даже). В глубокой сковороде или тяжелой кастрюле (идеально казанок) обжаривается в вашем любимом масле (я делаю в подсолнечном рафинированном) нарезанный как вам нравится лук до золотистости, добавляем куру, чуть обжариваем, кладем томатную пасту, затем рис, прогреваем и заливаем кипятком (я беру на 2 неполных стакана риса 3,5 ст. воды), солим, добавляем шафран/куркуму, травки какие используете, и горошек вместе с жидкостью. Накрываем крышкой, на небольшой огонь, 20 минут занимаемся своими делами, потом проверяем готовность риса и делаем огонь минимальным (я еще сковороду ставлю на рассекатель). Томим минут 10 или больше, на сколько терпения хватит. Если в казане - можно просто после заливки риса кипятком все убрать в духовку нагретую чуть меньше среднего - пусть томится. Я делаю сразу много, ибо муж отсутствием апппетита не страдает :-) Это дело, кстати, можно замораживать, вкус ухудшиться не должен. Воть :-D

Удачи!

Алена и Апрельчонок-2006

#2 11.11.2005, 11:00

Наверное, и правда, вкусно, но я категорически не приемлю сочетания курицы и риса

A. Rainy · #3 11.11.2005, 11:04

А можно и с мясой ;-)

Удачи!

Алена и Апрельчонок-2006

#4 11.11.2005, 12:41

сочетание курица, мясо и рис - не самое лучшее. Рис - это крахмал и с мясом (курицей) пусть даже почти постной (но жир-то все равно есть) откладываются на самых любимых местах.