Мусака

О, Шапк, этого и я тоже не знаю! Просвети!На слух мне почему-то представляется что-то типа суфле

)))))))на вид немножко не суфле, конечно)(-)

[Irian]

Кастрюля для бульона. Кастрюля/сотейник для самого ризотто. Сковородка для приготовления начинки. Вино греть - емкость нужна. Сливки греть - опять емкость. Я уж молчу про всякие терки для сыра, лопаточки и ложечки.

что это нечто из мяса (вроде птицы) и что-то настолько трудоемкое, что мусака, которую 2-3 часа говоить, просто фастфудом покажется

[Снежка]

с дыней? мне очень надо.

Удачи,
Снежка и маленькая декабрьская крокозябра
<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a>

[Шапка]

А зачем ты вино и сливки греешь в ризотто??? (ой)

[Шапка]

Это когда кожу с курицы надо снять так, чтобы можно было бы назад надеть как свитер - не порвав нигде, не надорвав, не надрезав. А с костей снять все мясо, как-то там его обработать, выместить из него фарш, добавить в него еще 125 отдельно обжаренных и перемолотых ингридиентов, начинить кожу, воспроизведя форму курицы, и запечь как-то там (или отварить - я не знаю). Получится как будто обычная курица - а разрезаешь - а там.... мммм.

[Irian]

Е-мое, в том рецепте, который ты давала, было написано - налить стакан Горячего вина. не веришь - покажу тебе распечатку. ЭТо был самый первый топик про ризотто, когда ты по горячим следам давала ЦУ.

[Шапка]

неа. Ну самое банальное на ум приходят - дыня, креветка, зубочистка, лимонный сок, черный СВЕЖЕмолотый перец.

[Шапка]

ой, извини. Может тогда описалась - имела в виду бульон. Нет, можно его конечно и погреть, хуже не будет. Но оно выпариться и так. А сливок я мало добавляю - буквально 3-4 ложки, так что смысла нет.