Малосольные огурчики

Если бочонок новый,то его обязательно нужно наполнить водой до краев,чтобы так он постоял сутки.Зачем?Я точно не поняла,а сказал мне об этом дедушка,который продавал эти самые бочата.А ему видней.Я взяла самый малый,такой,чтобы входил в холодильник,где и храню его с продукцией.А с пропорциями так,специй (листьев и чеснока с хреном много не бывает),а вот соль и сахар..Хм..а я ведь все на глаз,даже и не знаю сколько из расчета на 1 литр.Знаешь как,а ты пробуй...такая изрядно соленая жидкость,сахар почти не чувствуется.Вот если сравнивать соль и сахар,то соли в два раза больше,чем сахара.А когда получишь готовый продукт,то и решишь по вкусу огурчиков ,сколько класть в следующий раз.Я всегда так "пристреливаюсь" и с рыбкой,и с малосольными сыроежками..на маленькой порции потренируюсь,а потом уже уверенно вперед.

я делала как-то рано весной просто с зеленым укропом (как обычная зелень) и чесноком (вот чеснок обязательно). все отлично получилось. Может они не такие пряные, но вкус, честно говоря, почти не отличается.

И я сделала без листа смородины, а укроп только зелень.

Сделаю в бочонке обязательно!