НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Девочки и мальчики, советую для тех кто любит погорячее и не дорого - водку НемироFF медовую, я до чего не любитель водки выпила стопку (на пробу) без содрагания. Многие хвалят эту водку (горилку).

У нас очень хорошо идёт под водочку такой салат.
Язык или сердце отвариваем, режем соломкой+лук репчатый+огурцы солёные тоже соломкой ( из больших огурцов семена убираем).Заливаем растительным маслом+ соль+красный перец. Вместо соли и перца я высыпаю острую приправу из лапши Доширак.Получается остренький,пикантный салат.Приятного аппетита!

Моя любимая "обжорка"
4 больших морковки соломкой нарезать, припустить до желтенького цвета в раститель.масле. Мясо тоже соломкой быстро обжарить и потушить немного минут 7, лук головки 4 больших порезать и обжарить, все это остудить, добавить соленые огурцы тоже соломкой штуки 3, чеснок, перец и майонез. Подержать в х-ке час-два.Мясо можно заменить копченой колбаской и тогда не обжаривать.
А еще китайский салат, но не острый.
Покупаю фунчозу (рисовая лапша) у корейцев готовую. Огурцы и морковь реже на специальной терке такой длинной соломкой. Пекинскую капусту тоже. Еще лапшу китайскую пачку но без специй (хотя наверное для остроты можно и с ними). Немного солю,перчу, много соевого соуса. И немножко раст.масла. Есть лучше палочками- оригинальнее.

собираюсь в этом году отступить от традиционного гуся или курицы с черносливом и приготовить лососину под особым соусом. На гарнир рис с тёртой морковкой и изюмом(готовится всё вместе) очень не плохо получается. Ну и несколько салатов 1)- всеми любимый в семье <a href=" http://www.maisiki2002.h1.ru/Maisiki/Virginija/Kuchnia/Salat.htm" target=_blank><i>королевский</i> </a> салат только в этото раз буду не с курицей делать,а с крабовыми палочками,2)разумеется оливье (без него никак муж говорит :-))и 3)-свекольный еврейский (с черносливом и грецкими орехами). + Нарезку - язык под майонезом, копчёности, сыр, колбаска, овощи... Из питья советское гампанское припрятанное и кагооор :-)

Поделитесь пожалуйста рецептиками риса и королевского салата.

Хочу сказать сразу, что этот салат на любителя, но хотябы одн раз его стоит попробовать! Научили его делать меня уже здесь - в Германии. Он довольно простой и очень вкусный. Подходит для тех случаев, когда хочется угостить гостей чем-то необычным или когда всё уже приелось и Вы сами хотите чего-то необычного к праздничному столу.
Вам потребуется:

2-ве куриных грудки или ножки
200 гр. риса
2 яйца отваренных в крутую
1 банка (340 гр.) ананасов, порезанных дольками
майонез, сметана, соль, перец, зелень
Приготовление

Сварить рис, яйца, "курицу". Остудить всё. Яйца порезать крупно кубиками. Отделить куриное мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Всё перемешать с рисом, добавить ананасовые кусочки (всю банку), сметану, майонез (50/50), посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезаный укроп или любую другую, можно и сухую зелень.

А если куриное филе заменить на крабовые палочки и не пожадеть сметаны (чтобы салат плавал) - то пальчики откусишь!

1,5-2 стакана риса (прозрачного, не белого) я заливаю холоднойводой и ставлю на средний огонь. Когда вода закипит, немного солю и варю помешивая периодически до полуготовности. Затем кладу 0,5-1 стакан изюма и минут через пять насыпаю 2средние тёртые на крупной тёрке морковки. Когда рис готов, всё вываливаю на дуршлаг и обдаю холодной водой. Затем снова всё обратно в кастрюльку + 20-30 гр.сливочного масла и оставляю перемешав на медленном огне минутки на 3-5. Потом рис можно неоднократно подогревать (в микроволноаке тоже)хотя именно холодный он вкуснее всго

Приятного аппетита!

А гуся как готовить? Напиши, пожалуйста ! Мы уже купили, а я ни разу не готовила гуся. ВообЧе не знаю, что с ним делать


Наталина

Приготовление: тушку гуся тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а не "вареной", и положить на глубокий противень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть крышкой утятницу (или противень плотно фольгой) и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

P.S. Это не просто рождественский гусь, это настоящее объедение!

Спасибо! Ох, рискую я с этм гусем в первый раз и сразу на НГ )


Наталина