Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 16.10.2003, 21:30
ulduz ulduz вне форума
Banned
 
Регистрация: 09.09.2001
Сообщений: 286
ulduz
По умолчанию

Ну собственно говоря subj
поделитесь пожалуйста рецептами


PS Мы тут познакомились с одной приятной немкой, которой очень понравился морс - может мы вместе и рецепт напишем на английском? Чтобы и для меня и для нее?
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

  #2  
Старый 16.10.2003, 22:58
Stya Stya вне форума
Banned
 
Регистрация: 28.02.2001
Сообщений: 1,481
Stya
По умолчанию Может и неправильно, но я делаю так (+)

Клюкву мою. Давлю. Раньше бутылкой стеклянной или деревянной толкушкой, сейчас блендером разбиваю. Потом процеживаю через ситечко или марлю в несколько слоев. Отжимаю. Выжимки прокипячиваю с небольшим количеством воды и с сахаром. Потом это процеживаю и выливаю в отжатый сок. И его НЕ кипячу. Долго не храню. В холодильнике максимум 2 дня. По мере потребления больным просто разбавляю горячей водой.
  #3  
Старый 17.10.2003, 09:13
Lora
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Это и есть правильный (т.е. имеющий целительный эффектрецепт для

клюквенных и брусничных моросв. Только я добавлю - после того как вы ягодные шкурки с водой прокипятили и процедили, лучше их остудить, а не сразу в горячее предварительно отжатый сок вливать. И еще - я кипячу шкурки все-таки не с маленьким кол-вом воды. Зато потом, после добавления сока не приходится разбавлять. Но это уже просто вариации.
  #4  
Старый 20.10.2003, 13:47
Дельфин Дельфин вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.12.2002
Сообщений: 789
Дельфин is an unknown quantity at this point
По умолчанию А мне врач посоветовала не кипятить, а довести до кипения,

в общем, как только пузырьки начнут всплывать, потом пусть под крышкой настоится, остынет. Якобы при кипячении витамины разрушаются.
  #5  
Старый 20.10.2003, 14:41
Koshka
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Нда...А я-то, балда, просто давлю и кипятком заливаю

на пару часов...
  #6  
Старый 21.10.2003, 06:08
vsc
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Витамины разрушаются еще раньше. То есть при 70 градусах. Кстати клюква ценна не витаминами а тем , что имеет 4 кислоты. Ни одна ягода или фрукт столько много не имеет. Вообщем, полезность/ценность морса с точки зрения витаминов довольна условная. Лично я делаю иначе , чтобы получить пользу от клюквы. Кидаю клюкву в блендер либо с медом либо с кленовым сиропом. И храню эту "кашу" в холодильнике. Тут уж ничего не теряется. По-моему, морс хорош как прохладительный напиток, но не как целебный.
  #7  
Старый 21.10.2003, 10:05
Lora
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию так целебность клюкв./брусничного морса

прежде всего "урологического характера".
  #8  
Старый 22.10.2003, 08:56
Klementina
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я делаю так. Промытые ягоды кладу в воду (не кипяток, и не холодную, средней температуры), довожу до кимения, снимаю с огня. Затем процеживаю, отжимаю жмых, и всё это вместе с отжатыми ягодами опять в ту же кастрюлю. Добавляю сахар по вкусу. Ещё раз до кипения, снимаю с огня, постоит полчасика, за это время осадятся отжатые ягоды, потом опять же процеживаю. Супер получается, без мякоти (мой ребёнок не любит мякоть).
  #9  
Старый 22.10.2003, 14:13
Таня Вл.
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Клюква содержит бензойную кистлоту, которая обладает обеззараживающим, противовоспалительным действием. А вообще вот:
Ягоды клюквы богаты биологически активными веществами, Сахаров сравнительно немного: глюкозы - 2,4%, фруктозы - 0,3%. Органические кислоты (2,4-3,3%) представлены лимонной, хинной, бензойной, яблочной, урсоловой и др. Пектиновых веществ -0,7-1,4%, клетчатки - 2%, белков - 0,5%. Содержание витаминов (мг/100 г): С - 10-30; В1 - 0,03; В2 - 0,02; РР -0,1. В состав минеральных веществ клюквы входят калий (116 мг/100 г), натрий (12), кальций (14), фосфор (11), железо - 0,6 мг/100 г. Клюкву собирают осенью и весной. Наиболее богата ценными веществами, за исключением витамина С, клюква весеннего сбора. Кпюква, собранная ранней осенью, содержит меньше сахара и других биологически активных веществ и более подвержена порче при хранении. http://luda.virtualave.net/zdorov/glavnoe/klukva.htm
  #10  
Старый 22.10.2003, 14:15
Таня Вл.
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

И еще вот. http://www.blueberry.ru/cgi-bin/isg.pl?page=525
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:58. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger