|
#1
|
|||
|
|||
Шапочка,
я тебе верю :о) Может наконец-то приготовлю мусаку, а то смотрю на разные рецепты... все свой хвалят... Я мне она уже по ночам снится.
|
#2
|
|||
|
|||
Нормальный рецепт, но тема бешамеля не раскрыта. Не получится так просто - мука+масло+сливки. Будет комками. Там сложнее все. Сливки нежирные или молоко. Горячее, почти кипящее. Доливать по чуть чуть, тщательно вмешивать в обжаренную до светло-кремового цвета муку. Лучше всего получается в непригораемой толстостенной кастрюльке а мешать силиконовой лопаткой или силиконовым венчиком даже. Не расстраиваться, если с первого раза не получится.
|
#3
|
|||
|
|||
В том случае,если Бешамель комками получается,просто его взбиваю в блендере.Всё отлично!
|
#4
|
|||
|
|||
Нечего на это сказать.
|
#5
|
|||
|
|||
Девочки! Спасибо вам огромное!
Благодаря вам я теперь знаю, что такое МУСАКА, РИЗОТТО и ПАШОТ! Вы просто кладезь! Вы украсили мой скромный быт и досуг |
#6
|
|||
|
|||
Видишь, Маш, некоторые технологии в книжках не описаны, только в форуме и почерпнешь! Но я тобой все равно горжусь, хоть ты бешамельные комки не умеешь блендером размазывать;-)
<а href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/15_15_6_8_2005_4_nikolaU viktoroviCu.gif" border=0 ></a> |
#7
|
|||
|
|||
А что такое галантин вы знаете?
|
#8
|
|||
|
|||
так а теперь уточните как готовить бешамель и какие специи
|
#9
|
|||
|
|||
:-)
|
#10
|
|||
|
|||
да, ни, ИМХО, ризотто как раз недолго, а главное из посуды максимум-две сковородки пачкется
|