Гриль в духовке - как готовить?

Приобрели мы новую кухню со встроенной плитой. В духовке я обнаружила гриль. Сегодня залезла в инструкцию на предмет использования гриля, там указано только время приготовления тех или иных продуктов. Вот я и ломаю голову, а ЧТО именно можно приготовить в гриле и КАК это готовить (на решетке, на противне, в посуде)?
Подскажите, пожалуйста, кто грилем пользуется, как вы это делаете и что готовите?

[Табби]

Рыбу запекать хорошо, горячие бутерброды (открытые), сосиски жарить...

А куда класть продукты? Если прямо на решетку, то рыба не подсыхает, ведь по-идее из нее весь сок должен вниз стечь, в поддон, который под решеткой?

[Табби]

Ну подстелите лист фольги на решетку, все легче потом будет рыбий жир отмывать.

Спасибо, попробую шедевр кулинарный создать.

[Агнесса]

Берете к примеру стейк или филе семги-форели (или другую модель рыбы)) кладете ее на слегка смазанную маслом фольгу, сверху всю обкладываете кружочками лимона, посыпаете специями и защипываете сверху над всей этой красотой края фольги:-) (края, соответственно должны быть предусмотрены для этой цели заранее)) Если у вас филе со шкуркой, кладите просто на фольгу шкуркой, она в процессе гриленья прилипнет к фольге и вам останеца только снять рыбку лопаточкой. Запекать на средней позиции гриля (у меня их 3, я пеку на 2) минут 10-15...для первого раза достаточно, потом открываете защипаные края и даете еще подрумянится на сильном жаре. В общем силу жара и время познаете опытным путем.
Мясо. Я беру корейку на косточке или шейку. Вы можете выбрать что нить иное)) Мариную куски (примерно сантиметр толщиной) несколько часов (можно даже дней) в соевом соусе со специями и медом. И выкладываю все это мясо на гриль..под него ставлю противень для стекающего сока, но на противень полезно еще положить фольгу, ибо пригоревший мясо-медовый сок отскрести от противня бывает нелегко) жарю на 2 позиции минут 10..потом переворачиваю...Главное- мясо не пересушить.
Удачи)

Большое спасибо за подробный ответ. Обязательно попробую приготовить рыбу. Потом курицу и мясо.

[Агнесса]