Пасхальные куличи

[Лиза Симпсон]

что не раздадите.

Два в прошлом году не хватило...:-(

а формы? с тестом-то я разберусь как нибудь, а вот в чем их печь? мама у меня пекла в высоких консервных баночках, которые собирала вся семья не один год папа там как-то хитро края обрабатывал... карочи, В ЧЕМ печь куличи?

Я пеку во всех железных мисках, а также кастрюльках, а также в плоской форме с вынимающимся дном, которая для пирога (но мне все равно верят, что это кулич). Лучше с пергаментной бумагой - доставать легче. Потом переворачиваю кулич ("мисочно-кастрбльковый") и глазурью "донную" сторону заливаю, если есть время и желание.

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

1. Если использовать сухие дрожжи, то сколько? У нас в супермаркете только такие - французские в пакетиках, а обычных давно не видила.<br>
2. Сколько примерно по времени тесто должно "подходить"? <br>3. Что такое "тесто пищит"? Объясните на пальцах, плз. <br>4. Сколько все-таки примерно выпекать и при какой температуре, и как это остужать "на боку"? <br>5. А если заменить яйца на те, что в магазинах продаются, не получится?<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

http://irikut84.hostes.ru/tort/tort_200.shtml
там на сайте еще есть рецепты других куличей. вообще люблю этот сайт, все получалось вкусно - теперь вот попробую куличи.

[Елена Д-ова]

Берем алюминиевую кастрюльку, наращиваем ей борта обычной бумагой, намазанной маслом (еще лучше - бумагой для выпечки), просто вставляем лист в кастрюлю. Замечательная высокая форма получается.

[Елена Д-ова]

1. Пакетик на 1 кг муки.
2. Опара где-то около часа, потом со сдобой часа полтора и потм в формах еще полчасика -- минут 40.
3. Это вы почувствуете, когда оно запищит. Протсо начнут появлятсья маленькие пузырьки, которые и будут "пищать". Но до такой степени вымешивать особой необходимости нету.
4. Кулич весом около килограмма выпекается около часа. Готовность проверяется как всегда сухой деревянной палочкой. "На боку" это значит, что готовый кулич надо выложить так, чтобы один его край был выше другого, чтобы под ним воздух циркулировал и кулич не отпотел. Есть еще вариант выложить кулич на подушку покрытую салфеткой или полотенцем.
5. Да прекрасно все получится.