Научите меня готовить!

Спасибо за инфо, надо уже в конце концов купить.

А все таки как вкуснее получается, в микроволновке или в духовке, или совсем по-разному? Спасибо

Вместо риса во второй и третий супы неплохо идет мелкая вермишель.

Мерсибочки!!!

наверно все же вкуснее. Но вот в этой моей новой МВ почти, ну почти также вкусно как в духовке. И быстрее, главное. Некоторые блюда просто несравнимый вкус получают как раз от долгой готовки - тушения продуктов. В горшочках что нибудь например. Но если в МВ включить режим только печь - и будет та же духовка. Только электричество жрет :-)


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Сделала, Супер!!!! Спасибо Вам. Представляю как муж придет с работы и удивится. Он не особо избалованный. А может вы еще знаете какую вкуснятину)

А рецепты для микроволновки вы где берете? Я вообще то только начинаю чувствовать вкус к готовке) Вот думаю, может чего попроще купить, или все таки сразу хорошую.

а вообще чаще так, по наитию :-) Если финансы позволяют, ябы сразу купилаэту. "Почувствуйте разницу"


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

4. Грибной суп. Обычно варю или с шампиньонами из банки(уже резанные) или сушеные шампиньоны. В кипящую воду насыпаете полстакана промытой перловки и варите почти до готовности, обычно час. В воду высыпаете порезанную картошку и грибы – из банки или сушеные. Жарите зажарку – только лук, можно добавить сливочного масла еще. Высыпаете в суп. Если воды стало мало, долейте кипятка. Солите ИЛИ добавляете грибной кубик или Роллтон есть грибной бульон – вкусный очень. Можно добавить черного перца горошком. В тарелку к супу положить ложечку сметанки.


5. Фасолевый суп. Лучше с вечера фасоль помыть и залить 2 стаканами кипятка. Теперь когда будете варить мясной бульон, после того как соберете пену – высыпьте разбухшую фасоль к мясу и пусть вместе варятся на маленьком огне пару часов, а то и все три, пока фасоль не будет готова. Мясо с косточкой вынуть на тарелку, в бульон к фасоли положить картошку. Пока картошка варится, мясо разодрать на кусочки, кости выбросить, а мясо высыпать обратно в кастрюлю в бульон. (Впрочем можно просто прожарить мясо с луком и добавить к вареным макаронам, будет второе блюдо) . Если воды стало мало, долейте КИПЯТКА. (Говорят, что суп будет хуже, но не верьте J ) В суп добавьте пару ложек томатной пасты (или измельченный и поджаренный помидор). Когда картошка будет готова, добавьте лавровый лист, перец молотый черный, горошком, базилик, посолите. Добавьте зажарку, в нее можно положить еще сладкий болгарский перец кубиками. Зелень – петрушка, укроп. 5 мин под крышкой, готово. (Если с фасолью лень возиться, можно купить готовую в банке (в томате например) и высыпать ее в суп, вместе с картошкой, когда мясо уже сварится. Только тогда не переусердствуйте с приправами).


6. Гороховый суп готовится точно так же как и фасолевый. Горох залить кипятком и т.п. Только в зажарку не стоит перец сладкий добавлять. И вместо черного перца люблю молотый белый. Это так, отступление. И опять же можно насыпать горох из банки, только не зеленый горошек, а белый - нут например.

7. Можно варить например такой же суп с чечевицей, тоже бывает в банке.


8. Рассольник. Теперь, когда будете варить мясной бульон, после того как соберете пену – высыпьте полстакана перловки к мясу и пусть вместе варятся на маленьком огне пару часов. В мясной бульон высыпать картошку, огурцы порезать на терке нож 3,5 мм. Пожарить в подсолнечном масле лук (нож 3,5 мм), прибавить огурцы, еще немного потушить. Потом поджарить еще морковку. А можно огурцы высыпать прямо в зажарку.
Кусочки мяса вернуть в суп, добавить огурцы, томатной пасты. Лаврушка, соль (не много! Огурцы же соленые!), зелень. Если воды выкипела, долить кипятка. 5 мин и готово.


9. Солянка. Варится так же как и рассольник, только без перловки. А когда будете добавлять зажарку, положите в суп нарезанные сосиски, копченую и вареную- пожаренную колбасу, немного курицы, ветчины, в общем все, что найдете мясного понемножку. Добавьте маслины, если любите. В тарелку положите ломтик лимона и ложечку сметанки.

10. Суп со щавелем. Варите 2-3 яйца вкрутую. Варите мясной бульон, добавляете картошку, возвращаете обратно мясо. Когда картошка будет готова, добавляете порезанный щавель – большую горсть промытых сырых порезанных листьев или 2-3 столовых ложки соленого (не пересолите потом) из банки. Высыпаете в суп мелко порезанные яйца, зажарку и полпачки сметаны – 100-150 грамм. Перец горошком, соль и лаврушка. Зелень по желанию.


11. Харчо. Не претендую на классический вариант этого супа. Что есть J . В мясной бульон кладете картошку и горсть промытого риса. Добавляете томатную пасту 2-3 столовых ложки. Возвращаете порезанное мясо. Когда картошка и рис сварятся, добавляете лаврушку, соль, перец горошком и молотый, и пару-тройку долек чеснока пропущенных через чеснокодавку или мелко-мелко нарезанных. И много зелени – укроп, петрушка, базилик. Если воды маловато, долейте кипяток. 5 мин под крышкой – готово.



12. Куриный суп. Варите бульон с курицей, (добавьте сразу немного соли) потом курицу раздираете на кусочки. В бульон добавляете картошку, вареное куриное мясо. Когда картошка сварится, солите, добавляете зажарку, лаврушку и зелень – очень люблю укроп. Теперь галушки. &frac34; стакана муки высыпаете в чашку, немного соли, 1 сырое яйцо, сода 0,5 ч.л.+уксус и чуточку воды 1 ст.ложку. - перемешиваете ложкой, чтоб было как густая сметана. Если воды мало – еще чуть-чуть, если много досыпьте муки. Теперь чайной ложкой набираете тесто и кладете в кипящий суп по половинке чайной ложки. Прямо так кусочки бесформенные плюхаете. Получится штук 20 если не больше. Убавьте огонь, накройте крышкой и поварите еще 5 мин. И еще минут 30 пусть постоит. Можно варить без галушек, тогда вместе с картошкой положите в суп горсть мелкой вермишели или риса.

13. Колбасный суп. В кипящую воду кладете картошку, нарезанную кубиками и пожаренную колбасу (какая есть остатки всякие). Когда сварится картошка добавляете зажарку, соль, перец, лаврушку, зелень.


14. Пшенный кулеш. Тоже суп на любителя. Мне нравится – мужу нет. В кастрюлю с кипящей водой высыпаете горсть промытой хорошо пшенки (очень хорошо и горячей водой), бросаете порезанную картошку и банку размятой тушенки. Когда картошка и пшенка сварятся добавляете зажарку и сырое яйцо взбитое вилкой. Суп при этом активно мешаете. Солите, перчите. Зелень не стоит добавлять.


15. Овощной суп. Это я не люблю, но напишу. Как-то пробовала варить. В кипящую воду добавить картошку, цветную капусту, брюссельскую, брокколи, болгарский перец и т.п. зеленый горошек. Добавить зажарку, соль, перец зелень. Беееееее. J Говорят еще есть тыквенный суп, но вот еще не решилась. Хотя кашу люблю тыквенную.