маринованные грибочки

грибы считаются готовыми (сваренными), когда опустились на дно кастрюли. У меня обычно это минут 20 занимает, не больше. Варю в чуть подсоленной и подкисленной воде. Чистые банки стерилизую в микроволновке минуты 3 на максимальном режиме, крышки - в кипятке. В банки раскладываю сваренные грибы (иногда чесночёк добавляю) - но не до горлышка - иначе будут слишком плотно располагаться и маринад плохо проникнет. Заливаю банки кипящим маринадом и опять на 5-10 мин в микроволновку в зависимости от объёма банок. Вынимаю, закатываю. Всё.

Да, пропорции маринада: на 1 л воды 4 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, пряности - перец чёрный, белый, гвоздика, очень хорошо кусочек корицы (не порошок). Когда всё это дело закипает и растворяется, выключаю и 3 ч.л. уксусной эссенции 70%. Размешала - и в банки с грибами, потом в печку.