Привет, всем, кого давно не видела! Назрел у меня вопрос. Знаете, есть люди, в гости к которым приходить- одно удовольствие! Вот, вроде бы, ничего такого они на стол не наметали, хлеба порезали, фруктов, кофе, а чувствуется изящество, а главное- какая-то ненапряжность. И никто не бегает, не суетится, все как-то расслабленно и мило.
Я очень люблю гостей. В детстве у нас почти никогда не было гостей и мы сами редко куда-нибудь ходили ( дни рождения не в счет)
Ну так вот, я чувствую себя исключительно бездарной. Мы часто приглашаем гостей, но у меня все получается плохо. Хотя готовлю я хорошо. Но вот я все время суечусь, бегаю, то мне чашек не хватает, то ложек, то весь стол заставлен грязной посудой...
Особенно напряжение возростает, когда в гостях американцы. Короче, я надрываюсь, и радости, в итоге, мало получаю. Когда гостей десять= пятнадцать- еще ничего,они друг друга занимают, а вот когда , например, пара с детьми- ужас! Особенно, когда приходят неблизкие друзья, а например, начальник мужа с супругой.

Пожалуйста, поделитесь, как вы планируете небольшие посиделки. Заранее ли вы достаете всю посуду? Когда вы меняете тарелки? Как добится непринужденности? ( Напоминаю, что с ведением разговоров у меня все в порядке, речь идет исключительно о практической стороне дела- что и как подать, когда убрать и т.д.) Таланта нет, но может, можно подделаться?

Ну неужели ни у кого нет советов? откликнитесь!

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/051025/7Ppn.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Я не планирую никогда. Очень непринужденно получается :) а неблизких особо и не приглашаю...

Ох нет уж лучше пара, чем 15 человек.

Да, но вот как добиться непринужденности? Может, я слишком стараюсь, чтоб все было идеально? Стала делить всех своих знакомых на две группы: те, кому гостеприимство дается без проблем, и тех ( как я) которы просто валятся с ног к конц дня.

Советов прошу, советов!! shortcuts, так сказать.

расслабиться и принять себя такой какая вы есть - сбивающейся с ног ради гостей :-) Ну вот так проходят праздники, что ж поделать :-)

а появление гостей для вас радость или нет ?

По разному бывает. Моей подруге детсва всегда рада. Американским сотрудникам мужа с неработающими женами- по разному :-)

Наверное, генетически я не располовенна к гостеприимству- я уже писала, у моих родителей редко кто бывал. Но я хочу научиться. Не просто обслужить гостей, но и самой отдохнуть и порадоваться!

Для этого достаточно понять, что так как вы обслуживаете напрягаете не только себя ,но и гостей. Я буду готовить, а не звать в ресторан или заказывать от туда еду только для очень родных людей и то если есть время, для толп шведский стол или его варианты. Для меня 10 человек уже толпа:-). Американские сотрудники мужа не оценят того, что вы наготовили.

Гостеприимство, это когда гости чувствуют себя уютно,а не под постоянным "контролем" хозяев: до какой степени, что они скушали.

и расслабиться? Отдохнуть и расслабиться только с друзьями можно - а их не нужно по первому классу обслуживать. А остальное все - это работа. Кто хочет ее делает, кто не хочет - не делает, кто не может не делать - делает, как работу. Я никогда никого, кроме друзей в гости не зову, ненавижу бестолковые посиделки и светские беседы.

Ну хорошо, давайте перейдем к практической части. Мы недавно переехали в другой город и ни души здесь не знаем. Медленно пытаемся заводить знакомства, поэтому о старых друзьях у которыч контрольные сдували речи нет.
Итак, ваши советы:

#1. К вам завтра приходят гости- симпатичная вам, но малознакомая пара ( вы потому их и пригласили, чтоб поближе познакомиться)
#2. К вам через пятнадцать минут должны прийти гости- приятные знакомые, но не старые верные друзья. А вы как раз сели обедать- обеда у вас ровно на вас- два куска курицы. Проглотить вы ее не успеете, больше у вас нет.
Ваши действия?

Да, кстати, я вовсе не собираю статистику для журнала, мне правда очень важно независимое мнение

Вы знаете, меня этот вопрос тоже волновал. Т.к.принимая гостей, я хозяйка дома и стола, то я ощущаю себя ответственной, чтобы все была аппетитно,вкусно, приятно и вовремя. Поэтому к приходу гостей я всегда готовлюсь. Расчитываю, что будем есть, как все будет подано и когда. Договариемся об удобном для всех времни. Стараюсь, чтобы в приходу гостей ( малознакомых или старых друзей неважно) вся еда была готова и горячая, мы все одеты и причесаны :-), дома порядок. Разумеется, на это уходит время перед приходом гостей. Но гостей мы любим, друзей ценим, поэтому хлопоты на прием гостей себя оправдывают. :-)

Нас тоже много приглашают в гости и у меня было много возможностей наблюдать как *суетятся* другие хозяйки, как раз у которых вы ощущаете себя расслаблено и все у них *изяшно*. Так вот - они тоже хлопочут вокруг вас, просто вы в гостях, заботы по организации приема на них и поэтому лично я, расслаблююсь куда больше, когда я в качестве гостя, нежели как хозяйка. И за вкусным обедом в гостях и приятными беседами просто остается не столько явно замеченными труды хозяйки дома.

Мы в гостями всегда договариваемся зараннее о приходе ( к нам или к ним). Поэтому точно всегда знаем когда они придут и во сколько, заранее расчитываю все к этому времени. Если же случайно забегаем друг к другу, то это как правило по делу и время на чаи и долгие беседы просто нет. Так что ситуации №2 у нас , вообщем-то, не возникает почти никогда. Или на такой момент можно свой ужин на двоих поставить в холодильник * на потом*, а самим заказать на дом на всех пиццу или что-то подобное. Можно в морозилке иметь на этот случай покупные полуфабрикаты, типа замороженной лазаньи или голубцов.

А может приятных, но не близких друзей домой не приглашать? Существуют же для чего-то милые, уютные кафешки, ресторанчики и т.д. Ну а визиты действительно близких друзей вряд ли будут вас так напрягать.

так неожиданно? Ну и ешьте свою курицу, вы же их не ждали :-))). Можно сказать "Извините, мы сейчас обедаем, давайте созвонимся попозже", и назначайте удобное для вас время. Это все равно, если бы вы спросили, что делать, когда спишь/в душе/занимаешься сексом и т.д., а через 5 минут придут гости, что делать? :-)<br><br>Первая ситуация - отлично. Готовите что-нибудь вкусненькое заранее, красиво накрываете стол, бутылочку вина, десерт, и ждете своих гостей, проблем-то?<br><br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/051025/7Ppn.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Вот в этом-то и корень конфликта :-) Хочу приглашать домой! Можно, конечно, в кафе, но вот что-то есть в доме. И в самом приглашении в дом, Вам не кажется? Хочу интима, видимо :-)

Вы все, конечно, правы. Нужно фильтровать знакомых и беречь друзей. Но вот у нас сейчас нет друзей на новом месте. И мне кажется, что в домашней обстановке люди быстрее раскрываются, что ли? Ну, я-то раскрываюсь как суетливая дура, но все равно стараюсь и к себе зазываю:-)

1 вариант. Подготовится как следует, а главное-выбрать такие блюда, которые можно приготовить заранее, а если это горячее-то такое, чтобы хозяйке не надо было каждые пять минут бегать на кухню, что-нить типа зачеченого окорока, который сунул в духовку на 2 часа-и идешь гостей встречать. 2. Во втором варианте две куриных ноги можно поделить на 4 части:), но я бы вообще отложила обед, заварила бы чай свежий и сбегала за чем-нибудь сладким в ближайштй магазин. Нормальные люди, если приходят неожиданно, обычно не ждут роскошно накрытого стола.

Я раньше тоже так считала. А последние несколько лет домой приголашаю только старых и близких друзей. Но у меня это свяано еще и стем, что квартира требует ремонта уже очень давно и незнакомых людей мне туда приглашать уже стыдно просто:)

ну. если хотите, попробуйте себе представить каково при этом вашим гостям:) Я, например, очень неуютно себя чувствую в гостях, где хозяйка весь вечер на ногах, мечется их кухни в комнату и если я случайно роняю вилку, сразу вскакивает и бросается за чистой. А я сижу как дура и жру...Глупо как-то...

А давайте расскажем друг другу от чего вы себя чусвствуете неудобно в гостях, а от чего комфортно?

Ненавижу, когда мне по полчаса предлагают тапки задрипанные... да даже если они красоты неземной, все равно...

Ненавижу, когда хозяйка принимается мыть посуду и складывать остатки салатиков по баночкам. Все, естественно, бегут ей помогать. Есть у меня такая подруга- во всем остальном- классная баба! Но вот это... :-)

Ха, ну, это понятно, как. Если бы я была собой довольна, то топик бы и не заводила, верно? кстати, у меня есть страшная свекровь, так она, обычно, в то время, как гости еще мирно оливье поедают, начинает якобы сама с собой беседовать, что пора к чаю накрывать. Трудно не засуетиться :-) Но вот есть у меня знакомая, готовит просто ужасно, ну вот в рот нельзя взять-редкий случай! Но все так мило и прелестно, что подавишься-подавишься- а удовольствие все равно получишь!

Спасибо Вам большое за практический совет! А скажите, у Вас, положим, нога в духовке. Гости пришли. Вы подаете им закуски? Салаты или орешки-чипсы? Вот у американцев ( я не знаю, где Вы, уж извините) приходишь, тебы дают чипсы ( морковку, и т.д.) а сами начинают готовить. Меня сначала раздражало, а теперь я думаю: может, это к лучшему? Все тусуются на кухне, трепятся... По-русски ведь тоже выходит странно. Стол накрыт, народ болтается, ждет опаздывающих... Или нет? Я вот чертовски организованная, могу все заранее приготовить без проблем, но часто чувствую себя дурой с помытой шеей- вроде бы не в ресторан люди пришли, может стоит сначала потусоваться, а потом уж жрать? Какое Ваше менние?

Не нравится, когда толпа народу и все локтями толкаются и теснятся за столом. Еще когда уговаривают съесть еще что-нибудь, еще и еще.

Я всегда подаю сразу всё на стол, и закуски с салатами, и горячее. А то по русскому обычаю поставят сначала столько закусок и салатов, что ими обожрёшься как свинья, а потом когда горячее выносят, уже не то что есть, даже смотреть на него не можешь. Я стараюсь делать 2-3 салата (один зелёный и 1-2 других), 1-2 закуски (красная солёная рыба и фаршированные яйца, например), и горячее мясо, и один гарнир. Всё это сразу ставлю на стол (ну, разумеется, стол уже накрыт), и тарелки не меняю уже до дессерта. Когда все наелись и наговорились, и мужики начинают постепенно переползать на мягкие кресла и диваны и незаметно расстёгивать пуговицу на штанах :), тогда можно начать убирать всё со стола и ставить чайник. Девушки обычно помогают убирать. Потом накрывается дессертная посуда и торты/конфеты (тут же налетают дети и съедают бОльшую часть конфет :)), а убирать со стола после дессерта я либо начинаю когда гости уже ушли, либо вообще на следующее утро (ну, разумеется, только еду надо в холодильник поставить вечером).

Оля

ненавижу когда потчуют или подкладывают мне в тарелку. Люблю когда в рот не заглядывают, вообще не замечают ем я или не ем.

Во-первых, если вы при этом считаете себя "дурой", то точно не надо никого зазывать. Оно же всегда чувствуется, ваше отношение.
Во-вторых, усвойте. что гости к вам не есть идут (прошли те времена), а общаться. Так что придумайте что-то вроде "шведского стола" -- и достаточно.

Вы знаете, у меня такой проблмы нет, потому что я НЕ организованная. и даже когда планирую застолье (что бывает последнее время редко), то все равно не успеваю к приходу гостй все доделать:) А так, я если приглашаю много народу ( у меня на День Рождения обычно чловек 15-20 собиратся), то устраиваю фуршет. т.е. за столом не рассаживаемся, просто расставляю закуски и каждый сам подходит. Поэтому необходимость ждать опоздавших отпадает.:)

Я уже написала. Ненавижу когда хозяйка как коршун мечется над столом, постоянно подкладывая в миски салаты, колбаску и т.д., вместо того. чтобы спокойно сидеть с гостями. А вообще-то, это наверное, талант. Потому что одна моя родственница делает примерно то же самое, но совершенно незаметно для гостей:)

1 доза = 50 г. водки, или 200 вина, или бутылка пива.

и очень все просто становится.