Не знаю точно, что это - моллюск или устрица, но нечто морское, живущее в раковине и вечно хрустящее на зубах :-( Вроде промываю хорошо перед приготовлением, но обязательно попадется хоть одна козявка, которая испортит весь кайф. Может быть я что-то не то и не так делаю? Подскажите, хозяюшки :-)

Если вы про мидии,то я знаю как избавиться от песка.Но может и для других ракушек это подойдёт.Я замачиваю Мидии прямо в раковине,наливаю холодной воды и их туда минут на 20.И посыпте немного муки.Но не ложкой,а как питание рыбкам,на поверхность.Можно перемешать.Суть в том,что ракушки ещё живые и когда вы сыпете муку,они думают,что это еда,выплёвывают песок и захватывают муку.Вот и вся логика.Нам это спец по мидиям советовал.Здорово помагает.

Супер! Как всегда, все гениальное просто :-) А вот с уже вынутыми и замороженными мидиями этот номер не пройдет :-( Ну и ладно, буду только свежие покупать :-)

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Тады ой!Тады не знаю.У нас продают свежие,их сами и готовим.А замороженых у нас нетути.

Пардон за занудство, но устрицы вообще-то тоже моллюски. Двустворчатые. Как и мидии, впрочем...

Спасибо за ликбез :-D