Jetem - А что такое хлебная мука?

Jetem (http://jetem.ru/index.php)

- Хозяюшка (http://jetem.ru/forumdisplay.php?f=23)

- - А что такое хлебная мука? (http://jetem.ru/showthread.php?t=39762)

Аs-s-я

22.02.2007 08:43

Разбираюсь с хлебопечкой. Есть рецепты теста, куда одновременно входит пшеничная мука и хлебная мука. Что это такое?

Од-к	22.02.2007 09:39

Вам сюда- к народу с хлебопечками))

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&board=22.0

Vervain

22.02.2007 23:13

Хлебная мука (bread flour) - это мука с повышенным содержанием глютена. Вместо хлебной можно брать обычную муку (all purpose flour) и добавлять глютен самим.

Текущее время: 16:15. Часовой пояс GMT +1.