Классный рецепт, но есть вопрос

Можно баклажаны слегка попечь в духовке, потом вынуть мякоть, порубить, смешать со всем остальным, и уж потом запекать до конца. Я так баклажаны по-сицилийски готовлю. Соус? А раздавите чеснок в пюре и разведите вином или винным уксусом. Пожалуйста, дайте знать, что получилось: я баклажаны обожаю.