Перец

[Акварель]

Про резиновость.
Перцы моем, сушим, чистим, калибруем и втыкаем один в другой. Такие пирамидки замораживаем. Ооочень много можно заморозить. Гораздо больше, чем целых.

&gt; может майонез и уксус:-) А фигню она редко <BR>
&gt; ишет, она чаще суперские рецепты предлагает. <BR>
&gt; ПРавда, долгие иногда очень и дороговатые, но уж <BR>
&gt; если замутить...!!!!:-):_)<BR>
&gt; <BR>
&gt; Удачи, Снежка и <BR>
&gt; рокозябра-декабренок 2004 <BR>
<BR>

Глюк какой то
Я тоже ни майонезом ни ускусом не люблю заправлять перцы. Просто в Молдавии это блюдо очень популярно (равно как и баклажаны печеные). И я видела очень много вариантов, с чем печеные перцы разные люди едят, вот и написала про уксус и майонез.

[Nusik**]

1,Что такое калибруем
2,у меня не получается один в другой , они трескаются ну а если только кончик то тогда много не получается заморозить .
Я замораживала таким способом :
бланшировала , они становятся мягкими потом сминала и клала в пакетик , но я уже и так пол морозилки заложили замороженными ягодами и овощами , мясо то тоже надо складывать куда-то , мы мясо больше любим.

[Акварель]

Калибруем - это подбираем по размеру, чтобы каждый следующий перец был чуть меньше предыдущего. При этом важно, чтобы форма перцев стремилась к идеальному конусу. Я морожу не очень много, чтобы фаршированные перцы несколько раз за зиму сделать. Но места они почти не занимают.

А мясо можно не на всю зиму морозить )