Идиотские вопросы-5

Чтоб быстрее загружалась и легче искать ответы начала новый.

Вопрос: как раньше выпускали всякие продукты без добавок Е? И почему щас не найти варенья, мороженого и даже печенья без этих красителей, загустителей? Майонез, кетчуп, варенья, мороженое (купила мороженицу испанскую) - что еще на очереди, от которой откажусь? Ну чего проще сварить варенье из ягод и сахара не добавляя загустителей? и прочих Е?