Соус к индюшке

Но попутно понимала, что все эти извращения можно сократить раза в два, главное, чтобы корочка на индюшке получилась и начинка-соус апельсинами и виски отдавали. Обычная история, как со всеми рецептами. :-)

Пока вчера бодалась с текстом этим (сильно подозреваю, что это был перевод с английского, причем обратный), то тихо обалдевала от всех этих заворотов и тоже попутно отмечала, что можно выкинуть без малейших сожалений. Кстати, каштаны у нас продаются в виде уже готового пюре и стоят недорого.

[nono]

Очень удался такой экспериментальный соус. 300 гр клюквы, сок 2-х апельсинов, цедра 1 апельсина, 30 гр сливочного масла, много клюквенного ликера, примерно грамм 200, киндзмараули полбокала :-) и немного воды, примерно 100-150 гр. Вскипятить, потом убавить огонь и минут 15 парить на медленном огне. потом протереть через сито. Вкусно получилось. не сладко и не слишком кисло. Женщины оценили!

А мужчинам очень понравился соус, который я обычно делаю к баранине. Помидоры, болгарский перец, кинза, репчатый лук, горький красный перец порезать, посолить и немного погреть на водяной бане, чтобы сок выделился.