Малосольные огурцы

у огурцов срезаю попки, кладу в стеклянную емкость, кладу чеснок, зелень, заливаю горячим рассолом из расчета 2-3 ст. ложки на литр, в зависмости от размера огурцов. сверху тарелку с грузом, чтоб все огурцы были под водой. если сделать часов в 8 вечера, то к обеду можно есть. на вторую ночь засовываю в холодильник. Но они не хранятся долго

А я делаю холодным способом.
В эмалированую кастрюлю (у меня 2-х литровая) кладу на дно листья смородины и шапки укропа с семенами, укладываю огурцы, срезая попки, 5-6 зубков чеснока, разрезаю их пополам, чтоб ароматнее было, сверху закрываю листьями смородины и заливаю холодным рассолом: на 1 л. кипяченой холодной воды 2-3 ст. л. соли. Сахар не кладу. Кастрюлю закрываю крышкой. Если сделать вечером, оставляю в тепле на ночь, а на утро убираю в холодльник. Правда есть их можно только на следующий день, т.к. еще не совсем солененькие будут, в идеале на 3-й день хороши! По мере съедания в этот же рассол в кастрюле (он немного подкисает) подкладываю свежие огурчики, иногда подсыпаю соли. В общем, долгоиграющая кастрюлька у нас получается!