Срочно! филе семги - хэлп)))

Агнесса · #1 20.07.2004, 18:52

упила 2 филе семги, а просто запечь чет банально получица. Хотелось бы хоть пару ценных советов че с ней сделать, че-нить ненапряжное , но позатейливей...мож замариновать в чем или еще чего...помогите, плиз:-) Сроки поджимают, действо уже завтра в 17-нуль нуль....
ЗЫ - блюдО планируеца на горячее)))

#2 20.07.2004, 20:11

Агнесса, в ресторане ела бесподобно приготовленную семгу. Называлось блюдо "Филе семги под соусом бешамель". Что за соус точно не знаю, но точно входят сливки, яйцо, масло, макароны-бантики.

#3 20.07.2004, 21:50

лично я знаю, что такое ФИЛЕ...

#4 20.07.2004, 23:08

сковороды для гриля нет?

Мы жарим на такой сковороде, без масла ест-но, рыба сама много жира дает. Получается с очень вкусной корочкой. А если еще лимоным соком сверху сбрызнуть, ух.

На тарелку лист салата, сверху кусок грилеваной семги, сбоку пару кружков помидора и веточки базилика разбросать.

А если еще тут же на гриле овощей сделать, то по-моему лучшая еда :-))

Шапка · #5 21.07.2004, 08:03

Причем именно бантики! :-) :-) Блин, это цитата дня! Может и майонез в нем встречался?

Лиза Симпсон · #6 21.07.2004, 10:35

с водой, а то там жир капать будет. Маринуете куски семги в оливковом масле с травами прованса или другими травками, плюс лимонный сок туда. Лежит это все 10 минут. Потом раскладываете на решетке и в раскаленную духовку еще на 10 минут, можно не переворачивать. И все. Не пожалеете.

Шапка · #7 21.07.2004, 11:01

Еще хорошо свежий базилик-листики туда же, в маринад, порвать.

Агнесса · #8 21.07.2004, 11:43

и длиннющий здоровенный шматок филе, размером в рыбину?:-) есть маза что приготовление этих вещей немного отличается...тут не до тоненького кусочка лимона на каждый кусочек((

Шапка · #9 21.07.2004, 11:54

Ну пропорции сами себе выставляйте. Мы филе на гриле делали (на барбекюшнице) - кожа сгорала, а мясо было вкусным. А мариновать одинаково.

#10 21.07.2004, 13:20

В эти выходные делали вкуснейшую рыбу. Режете на куски. Маринуете хотя бы на полчаса в смеси подсолнечногомасла, соли, черного перца . сока лимона - много. И трава - РОЗМАРИН обязательно. Потом складываете в один слой в блюдо, много лука колечками и тертый сыр сверху. 20 мин в духовку. Соус получается и рыба мммммммммм. :-)

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>

Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)