Крем-суп. Есть несложные рецепты?

Муж очень любит крем-суп. Часто покупает в консервных банках готовый. Мне тоже нравится, но неполезные они, из банки-то. А вот как приготовить самой, подскажите!

Вареные брокколи и вареную картошку пюрировать, добавить сливки, бульон, чеснок, другие желанные специи. Подавать с хлебными палочками. Лучше съесть сразу, то есть не подогревать.

Мы тоже очень любим такие супы.
Есть такие плавленные сырки - с луком, с грибами, так вот, ставите варить картошку, кидаете 1 сырок в кастрюлю, когда картошка почти сварилась добавляете обжаренный лук и морковку. Потом все это перемалываете в пюре (в блендере). 1 сырка на 2 человека хватает.
Вкуснотища необыкновенная! ))

а я отвариваю шампиньоны и кусочек семги. потом сливаю воду, грибы и рыбку в блендер, добавляю молоко жирное или сливки и немного плавленного сыра (дружбу) все перемалываю. в конце сверху зелень и вперед. вкусненько!
еще можно так просто овощной суп пюре.
если брокколевое пюре то в конце (после перемалывания) еще добавляю креветочек очищенных..яммми

мне больше всего нравится суп-пюре из сельдерея с копченым угрем и сухариками. (Но можно без угря). Отварить сельдерей, морковь, картошку, воду слить, взбить блендером, развести сливками и рыбным или мясным бульоном. Размешать и вскипятить. Положить сухарики кубиками (можно кириешки шт. 5-7). И если уж совсем кутить, то несколько кусочков угря (тогда бульон естесственно, должен быть рыбный).Но можно из без бульона, а весь овощной отвар не выливать, немного оставить вместо бульона. Это швейцарский суп. Получается не хуже, чем в "Сырной дырке".

Да, я делала такой, муж был не в особо восторге, а мне нравилось. Только я не перемалывала в блендере, а наверное надо было. А сейчас сырок даже купить не могу, не в России я.

Незатейливый и ОЧЕНЬ вкусный! Готовится максимум 20 минут (в микроволновке быстрее :-) ). Отварить картофель и морковь; измельчить блендером; посолить то, что получилось; разлить по тарелкам. ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить укроп и сметану.


В процессе приготовления следите за тем, чтобы жидкости было достаточно. Можно бульон слить в чашечку (не выливать :-) ) и только потом добавлять в морковно-картофельное пюре, доводя до нужной консистенции. Попробуйте обязательно :-)! Несложно, вкусно, полезно!

[Irian]

Из очень многих овощей можно делать. Процесс приготовления практически одинаков - отвариваются овощи, сливается часть бульона, взбивается в блендере со сливками или сметаной. Подавать вкусно с укропом, сухариками или жареным беконом.


Мои любимые:

Тыквенный крем-суп (2/3 тыквы 1/3 картошки) - рецепт я писала в топике про еду для гурманов

Из цветной капусты (3/4 капусты 1/4 моркови), подавать с тертым сыром


Из брокколи (можно добавить картошки для сытости)


Из шампиньонов (рецепт посложнее, его давала Шапка в том же топике вроде, и еще точно давала в топике про шампиньоны)


Еще вкусный крем-суп с рыбными консервами. Отваривается морковка и лук, туда же консервированную горбушу (без костей и кожуры), проварить до готовности, взбивается в блендере со сливками, потом прогреть, но не давать сильно кипеть.



Ирина и Миха (16.08.2002г.)

А разве заграницей нет плавленого сыра? Тот же "хохланд" треугольничками, он и с грибами и с луком и с чем угодно бывает.

Бывает, конечно. Не подумала я об этом. Спасибо за мысль. Вы пробовали из него варить крем-суп? Просто я была уверена что тот, российский, специално для супа. Вот темнота!